Descrizione dell'azienda Chalet Tofane è un ristorante e bar con sede di lavoro a Cortina d’Ampezzo, immerso nello scenario della rinomata catena montuosa delle Tofane. Offre un ambiente di lavoro unico, a contatto con una clientela internazionale amante della montagna e dello sport. In inverno, gli ospiti vivono esperienze di sci sulla famosa pista olimpica, mentre in estate possono godere di numerose escursioni panoramiche.

Il locale punta su qualità, cura del servizio e atmosfera accogliente, offrendo al personale la possibilità di crescere in un contesto vivace e stagionalmente intenso.

Descrizione del ruolo Cerchiamo un capopartita ai primi. La persona selezionata si occuperà della preparazione e mise en place delle portate, della gestione della linea durante il servizio e del mantenimento degli standard qualitativi stabiliti dallo chef. Nel quotidiano dovrà collaborare con il team di cucina e contribuire all’ordine e alla pulizia delle postazioni di lavoro.

Sarà inoltre responsabile del corretto utilizzo delle attrezzature,



del controllo delle scorte e del supporto nella creazione di nuovi piatti in linea con l’identità del ristorante.

Qualifiche

- Esperienza pregressa come cuoco capopartita all’interno di ristoranti con volumi medio-alti, preferibilmente in contesti turistici o montani.
- Conoscenza delle tecniche di base di cucina, cotture e impiattamento, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress durante i picchi di servizio e attitudine alla collaborazione con chef e personale di sala.
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP), ordine e precisione nella gestione delle postazioni e dei magazzini.
- capacità di gestire un servizio ad alto volume di clientela
- Titolo di studio in ambito alberghiero/ristorazione o corsi professionali di cucina costituiscono requisito preferenziale; gradita conoscenza di lingue straniere di base per ambienti turistici.
- garantiamo vitto e alloggio non in sede perciò essere automunito sarà un plus per l'azienda

📌 Cuoco di linea (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Chalet Tofane
📍 Cortina d'Ampezzo