DG3 Dolciaria S.r.l. cerca: Responsabile Pianificazione della Produzione

Sede: [Ospedaletto d’Alpinolo - Avellino/Campania ] — ruolo con responsabilità su 2 stabilimenti produttivi

Settore: Produzione dolciaria/alimentare

Contratto: Tempo indeterminato — tempo pieno

Chi siamo
DG3 Dolciaria è un'azienda attiva nella produzione dolciaria, alla ricerca di una figura da inserire in un percorso di crescita organizzativa, con responsabilità dirette sulla pianificazione dei flussi produttivi e di confezionamento su entrambi gli stabilimenti.

Il ruolo
Il/la Responsabile Pianificazione della Produzione garantisce l'equilibrio tra domanda commerciale, capacità produttiva e disponibilità di materie prime, coordinando la pianificazione sia delle fasi di produzione sia delle fasi di confezionamento, con l'obiettivo di ottimizzare tempi, costi e livelli di servizio su due stabilimenti produttivi. Riporta alla Direzione Generale e si interfaccia quotidianamente con Produzione, Confezionamento, Acquisti, Magazzino, Commerciale e Qualità.

Principali responsabilità

Elaborare il piano di produzione e di confezionamento (giornaliero, settimanale, mensile) in base a ordini, forecast di vendita e stagionalità del prodotto dolciario

Coordinare la pianificazione tra i due stabilimenti produttivi, gestendo eventuali trasferimenti di semilavorati/prodotto tra siti

Gestire e mantenere aggiornate le distinte base (BOM) dei prodotti, comprensive delle fasi di confezionamento

Calcolare il fabbisogno di materie prime, semilavorati e materiali di confezionamento (MRP) e coordinarsi con gli Acquisti per gli approvvigionamenti

Monitorare la capacità produttiva e di confezionamento delle linee su entrambi gli stabilimenti, proponendo bilanciamenti in caso di colli di bottiglia





Presidiare gli indicatori di efficienza (OEE, scostamenti piano/consuntivo, saturazione linee) per produzione e confezionamento

Coordinarsi con il Magazzino per i livelli di stock di materie prime, semilavorati, materiali di confezionamento e prodotto finito, su entrambi i siti

Gestire le priorità produttive e di confezionamento in caso di urgenze commerciali o criticità di fornitura

Collaborare con Qualità per il rispetto dei piani di produzione e confezionamento nel quadro HACCP/tracciabilità

Contribuire alla digitalizzazione dei processi di pianificazione (gestionale ERP, strumenti di reportistica), con visibilità unificata sui due stabilimenti

Laurea in Ingegneria Gestionale, Economia, Scienze e Tecnologie Alimentari o formazione equivalente

Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di pianificazione della produzione e del confezionamento, supply chain o logistica industriale

Esperienza pregressa nel coordinamento di più stabilimenti/siti produttivi è titolo preferenziale

Costituisce titolo preferenziale la provenienza dal settore alimentare/dolciario o da comparti a produzione codificata da ricetta/distinta base (food, beverage, farmaceutico, cosmetico)

Buona conoscenza di sistemi ERP e di strumenti di pianificazione (Excel avanzato; è un plus la familiarità con moduli MRP/BOM)





Conoscenza dei principi di lean manufacturing e delle logiche di produzione a lotti/campagne, tipiche del comparto dolciario

Familiarità con le normative HACCP e con i sistemi di gestione qualità alimentare (BRC/IFS è un plus)

Capacità di lettura e interpretazione di dati produttivi e di costo

Competenze richieste (hard skill)

Pianificazione della produzione e del confezionamento, gestione MRP/MPS

Gestione e manutenzione distinte base (BOM), comprensive delle fasi di packaging

Analisi della capacità produttiva e bilanciamento linee su più stabilimenti

Utilizzo di sistemi ERP/gestionali di produzione

Excel avanzato (tabelle pivot, modelli di calcolo fabbisogni)

Conoscenza dei processi produttivi del settore dolciario/alimentare (impastamento, cottura, confezionamento primario e secondario, shelf life)

Nozioni di gestione del magazzino e della logistica multi-sito

Conoscenza base delle normative di sicurezza alimentare (HACCP)

Lettura di indicatori di performance produttiva (KPI, OEE, scostamenti)

Capacità organizzativa e problem solving sotto pressione

Precisione e attenzione al dettaglio

Capacità di negoziazione e mediazione tra funzioni aziendali con priorità differenti, anche tra stabilimenti diversi

Proattività nella gestione degli imprevisti (rotture di stock, guasti linea, urgenze ordini)

Buone doti comunicative, capacità di lavorare in team interfunzionali e multi-sito

Orientamento al miglioramento continuo dei processi

Inserimento in un contesto produttivo dinamico e in crescita, con visibilità su entrambi gli stabilimenti

Possibilità di incidere direttamente sull'efficienza dei processi aziendali

Percorso di crescita professionale all'interno dell'organizzazione

#J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile Pianificazione della Produzione (Avellino)
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