Categoria:
Produzione e Delivery di servizi: Turismo / Alberghi,Alberghi e ristoranti
Luogo di lavoro:
Monopoli
Gruppo della ristorazione con più insegne in Italia ricerca
Direttore di un ristorante di cucina di mare con cocktail bar
, nel centro storico di Monopoli.
La figura, a diretto riporto della
Direzione Food & Beverage
, sarà il riferimento del locale per la squadra, la clientela e il territorio.
Il ruolo
Cerchiamo una persona
dinamica, presente sul campo e con resistente leadership
, capace di guidare la squadra durante il servizio, garantire elevati standard di ospitalità e contribuire concretamente alla crescita del locale.
La persona sarà
responsabile
di:
Gestione del servizio e dell'ospitalità
, dall'accoglienza alla relazione con il cliente, inclusa la gestione di prenotazioni, reclami e fidelizzazione.
Coordinamento e sviluppo della squadra
, dalla selezione e formazione alla pianificazione dei turni e alla supervisione quotidiana.
Sviluppo del locale
, con particolare attenzione a pranzo, cocktail bar, eventi e iniziative rivolte alla clientela e al territorio.
Gestione operativa
, inclusi ordini, magazzino, fornitori, cassa, procedure HACCP e sicurezza, manutenzioni e reportistica.
Collaborazione con
cucina e Direzione
nello sviluppo dell'offerta food & beverage.
Requisiti
Almeno




4-5 anni di esperienza
come Direttore, Restaurant Manager o Vice Direttore in ristoranti strutturati, hotel o gruppi della ristorazione.
Solida esperienza di sala e capacità di
guidare la squadra direttamente durante il servizio
.
Ottime capacità organizzative e di gestione del personale.
Buona conoscenza di
Excel, software di cassa e sistemi di prenotazione
.
Ottimo inglese
; gradita una seconda lingua.
Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi e a trasferirsi in zona.
Costituiscono un plus:
esperienza nel beverage, cocktail bar e vini, qualifica sommelier, esperienza in contesti stagionali e conoscenza del territorio pugliese.
Cosa offriamo
Inquadramento e retribuzione
commisurati all'esperienza e alle competenze maturate, nell'ambito del CCNL applicato dall'azienda (tra i ****,*********,00 euro mensili)
Contratto inizialmente annuale, con possibilità di renderlo indeterminato.
Autonomia reale
nelle scelte operative quotidiane del locale.
Opportunità di lavorare all'interno di un
gruppo strutturato
, con procedure, strumenti e il supporto costante della Direzione F&B.;
Inserimento a partire da Novembre ****, accompagnato
, con affiancamento e passaggio di consegne e prospettive di crescita
#J-*****-Ljbffr

📌 Direttore Di Ristorante – Monopoli (Poli)
🏢 HRF
📍 Poli