Pasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage.

La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.
- Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.
- Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.
- Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo.
- Leadership, capacità organizzative,



problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.
- Resistente orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
- Aspetto curato e attenzione all’igiene personale.
- La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
- Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage.
- Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.
- Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.
- Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.
- Supporto operativo durante i

📌 Assistant Director Of Food And Beverage (Parma)
🏢 Pasticceria Ottocento Milano dal 1978
📍 Parma