Apply for RESPONSABILE RISTORANTE - BARDONECCHIA (TO) at Colomion SPA in Bardonecchia, PIE, IT. This Full time on site position offers great opportunities for career growth.Pronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su "Candidati".Ricerchiamo un/una Responsabile di Ristorante per un locale strutturato, inserito in un importante contesto turistico di montagna. Cerchiamo una persona con esperienza consolidata nella gestione di ristoranti, abituata a operare in contesti caratterizzati da elevata affluenza e significativi picchi di lavoro stagionali. La figura avrà la responsabilità della gestione operativa del ristorante, coordinando sala e bar, supervisionando il servizio e contribuendo direttamente al raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi del punto vendita. Il ruolo prevede inoltre un’importante attività nel periodo di bassa stagione, dedicata all’analisi dei risultati, alla pianificazione e alla preparazione della stagione successiva, con l’obiettivo di garantire la massima efficienza organizzativa e operativa.Posizione: Il/La Responsabile sarà il punto di riferimento operativo del locale e collaborerà direttamente con la Direzione per garantire un servizio efficiente, una corretta gestione delle risorse e il raggiungimento dei risultati.Responsabilità principaliGestione completa del ristorante e supervisione delle attività di sala e barCoordinamento, motivazione e organizzazione del teamPianificazione dei turnazioni e gestione delle presenzeAffiancamento e formazione delle risorseSupervisione diretta del servizio, soprattutto nei momenti di maggiore affluenzaOrganizzazione del lavoro e ottimizzazione dei flussi operativiMonitoraggio dei principali KPI di gestione: fatturato,



scontrino medio, marginalità e produttivitàControllo e ottimizzazione di food cost e beverage costGestione degli ordini, rapporti con i fornitori e controllo delle scorteCollaborazione con la Direzione nella definizione di budget, obiettivi e previsioni stagionaliGestione delle problematiche operative e coordinamento delle attività quotidianeGaranzia degli standard di qualità, servizio e customer experienceVerifica del rispetto delle procedure HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008).Requisitiesperienza consolidata come Restaurant Manager, Responsabile di Ristorante o ruolo equivalenteesperienza nella gestione di ristoranti strutturati e ad alto volumecomprovata capacità di coordinare e motivare team numerosiottime capacità organizzative e di leadershipautonomia nella gestione operativa del punto venditabuona conoscenza degli aspetti economici della ristorazionefamiliarità con KPI, food cost, beverage cost e gestione delle scortecapacità di mantenere lucidità e organizzazione anche nei momenti di forte pressionebuona dimestichezza con strumenti digitali,



software gestionali e strumenti di pianificazioneorientamento al risultato e attenzione alla qualità del serviziodisponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festiviCostituiscono titolo preferenzialeconoscenza della lingua inglese e/o franceseattestati o formazione in materia di sicurezza sul lavoroesperienza maturata in località turistiche, strutture stagionali o contesti caratterizzati da forte affluenzaesperienza nella gestione di aperture, chiusure e riorganizzazioni stagionaliAttività durante il periodo di fuori stagioneLa posizione offre la possibilità di proseguire la collaborazione anche al termine della stagione, partecipando alle attività organizzative e preparatorie per la stagione successiva. xysqume In particolare: analisi dei risultati della stagione; pianificazione operativa della stagione successiva; organizzazione della chiusura e della riapertura del locale; pianificazione di manutenzioni e interventi necessari; gestione degli allestimenti e delle forniture; verifica e aggiornamento delle procedure operative; supporto alla pianificazione del personale; collaborazione con la Direzione nella definizione di obiettivi e strategie per la nuova stagione.Cosa offriamoInserimento full-timeRAL indicativa: 35.000–45.000 €, commisurata all’esperienza e alle competenze del candidatoapplicazione del CCNL Pubblici Eserciziopportunità di continuità lavorativa anche nel periodo di bassa stagionepossibilità di entrare a far parte di un Gruppo strutturato e in crescitaformazione e affiancamentoorario di lavoro organizzato in funzione delle esigenze operative del ristorantetelefono aziendalepossibilità di alloggio, da concordare in base alle esigenze e alla disponibilitàAltre informazioniSede di lavoro: Bardonecchia (TO)Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.#J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile Ristorante - Bardonecchia (To) At Colomion Spa
🏢 Colomion
📍 Bardonecchia