Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle, aperta tutto l'anno, a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un/una Capo Partita a partire dal mese di dicembre con prospettiva di continuità in hotel o tramite le altre strutture del gruppo.Interessato/a a questo ruolo? Può trovare tutte le informazioni pertinenti nella descrizione qui sotto.Responsabilità principaliEseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti,



intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.Requisiti richiestiEsperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentareOffriamo:Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.Vitto e alloggio.Inserimento in un contesto dinamico, esclusivo e orientato all'eccellenza. xysqume Concrete possibilità di crescita e continuità lavorativa all'interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Capo Partita (Castagneto Carducci)
🏢 Cosmopolitan Hotels Group
📍 Castagneto Carducci