Posizione Food & Beverage Manager

Sede di lavoro Domina Coral Bay, Sharm El Sheikh, Egitto – Domina Zagarella Sicily, Santa Flavia-Palermo, Italia

Obiettivo della posizione Il/La Food & Beverage Manager sarà responsabile della

gestione, organizzazione e coordinamento dell’intera area Food & Beverage

della struttura. Garantisce il corretto funzionamento dei diversi outlet, l’efficienza organizzativa e il raggiungimento di

elevati standard di qualità e servizio , assicurando un’esperienza coerente con il posizionamento della struttura e le aspettative degli ospiti.

Principali responsabilità

Gestione e organizzazione Coordinare le attività F&B; di ristoranti, bar, pool/beach bar, lounge, banqueting e altri servizi. Organizzare flussi di lavoro, turnazioni, staffing e copertura operativa in funzione dei volumi e dell’occupazione. Applicare, migliorare e monitorare procedure e standard operativi. Garantire efficienza, continuità e coordinamento tra i diversi outlet e con gli altri reparti. Gestire picchi di attività, eventi e situazioni operative complesse.

Coordinamento e leadership Coordinare, motivare e sviluppare team numerosi e multiculturali. Assicurare una chiara organizzazione delle responsabilità e una corretta comunicazione all’interno del reparto. Collaborare alla selezione, formazione e sviluppo delle risorse. Promuovere una cultura orientata a servizio, qualità, responsabilità e risultati.

Qualità del servizio Coordinare e monitorare lo sviluppo e l’aggiornamento dei menu e dell’offerta gastronomica e beverage, in collaborazione con la cucina e le funzioni interessate, garantendo coerenza con il posizionamento della struttura, qualità, varietà e sostenibilità economica dell’offerta.



Garantire elevati e costanti standard di servizio e di ospitalità. Monitorare la qualità delle attività, degli outlet e dell’esperienza dell’ospite. Raccogliere e analizzare feedback, recensioni e segnalazioni, intervenendo tempestivamente sulle criticità. Gestire direttamente situazioni particolari, reclami ed esigenze di ospiti VIP quando necessario. Assicurare il rispetto degli standard aziendali, delle procedure HACCP e della normativa vigente.

Controllo e performance Monitorare budget, costi, ricavi e principali KPI del reparto. Controllare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost, scorte e sprechi. Analizzare le performance degli outlet e identificare azioni di miglioramento. Collaborare con la Direzione nella definizione degli obiettivi e delle strategie F&B.;

Requisiti 10-15 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel Food & Beverage, preferibilmente in hotel, resort o strutture leisure di grandi dimensioni. Esperienza nella gestione e nel coordinamento di team numerosi e operazioni ad alto volume. Preferibile esperienza in strutture 4/5 stelle, luxury resort o contesti internazionali. Solide competenze organizzative e di gestione del personale. Conoscenza dei principali indicatori economici e operativi F&B.; Forte orientamento alla qualità del servizio e alla guest satisfaction. Leadership, capacità decisionale e problem solving. Ottime capacità relazionali e comunicative. Buona conoscenza della lingua inglese. Disponibilità a lavorare in contesti stagionali e con orari flessibili.

Competenze personali Leadership e capacità di coordinamento Robusto capacità organizzativa Orientamento alla qualità e al cliente Capacità di gestione di team e situazioni complesse Problem solving e rapidità decisionale Attenzione al dettaglio Orientamento al risultato Flessibilità e approccio operativo

📌 F&B manager (SHARM EL SHEIKH E SANTA FLAVIA) (Torino)
🏢 Domina
📍 Torino