L’Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell’intera operatività della cucina. Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica.Di seguito troverà tutto ciò che deve sapere su questa opportunità e sui requisiti richiesti ai candidati.Responsabilità principaliGuidare, dirigere e prendere decisioni strategiche per garantire le migliori pratiche operativeEssere il punto di riferimento per l’intero team BOH, promuovendo un ambiente positivo e collaborativoGarantire l’applicazione e il monitoraggio continuo di tutte le procedure operative e di Health & SafetyEssere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentareAvere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenla aggiornataMonitorare e gestire i livelli di stock in base alle esigenze operativeGestire il budget operativo e analizzarlo periodicamente con il/la Store Manager.RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerieSolide capacità di leadership e gestione del teamBuone capacità decisionali e di problem solvingCapacità organizzative e di pianificazioneOttima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentareCapacità di gestione economica (budget, costi, food cost)Esperienza nella gestione dello stock e dei costiCosa offriamoPercorsi di formazione e sviluppo professionaleAmbiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescitaRetribuzione e inquadramentoPer questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 30.000€ e i 40.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario tempo parziale previsto dal contratto. L’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell’articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l’esperienza professionale rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale. xysqume Se hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te!Il presente annuncio nel rispetto del dlgs. 198/2006 è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso#J-18808-Ljbffr

📌 Head Chef (Milano)
🏢 Sebeto
📍 Milano