Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo :Tutti i potenziali candidati sono incoraggiati a leggere l'intera descrizione del lavoro prima di candidarsi.Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:Gestione delle partite di cucina se necessarioOrganizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendaleSupervisione delle diverse partite di cucinaSupervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateriaAssicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucinaAssicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucinaRequisiti richiesti:5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet,



hotel e resort di lussoConoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterraneaConoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow FoodConoscenza della linea breakfast internazionaleConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazioneCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisitaGestione equilibrata xysqume del tempo di lavoroFormazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendaleOpportunità di crescita all'interno del gruppoLinee guida e organigramma aziendale trasparente e definitoCucina e strumenti di lavoro di alta gammaL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.#J-18808-Ljbffr

📌 Executive Chef (Isola di Capri)
🏢 Il Capri Hotel
📍 Isola di Capri