Hotel Palazzuolo – San Quirico d’Orcia (SI)

L’Hotel Palazzuolo, struttura situata nel cuore della Val d’Orcia, seleziona per la stagione 2027 un/una Chef di Cucina di talento e con esperienza, capace di guidare la brigata e valorizzare l'offerta gastronomica della nostra struttura.

Mansionario e Responsabilità

- Gestione e organizzazione completa della cucina e della brigata.
- Ideazione e creazione dei menu (mezza pensione e servizio à la carte), con particolare attenzione alla tradizione toscana rivisitata e all'uso di prodotti locali e di stagione.
- Controllo della qualità, della presentazione dei piatti e del rispetto dei costi di gestione (food cost).
- Gestione degli ordini, degli inventari e dei rapporti con i fornitori.
- Monitoraggio e applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro.

Requisiti Richiesti

- Comprovata esperienza nel ruolo di Chef di Cucina presso hotel o ristoranti di pari livello.
- Profonda conoscenza della cucina toscana, delle materie prime del territorio e delle tecniche di cottura moderne.
- Robusto leadership,



capacità di gestione dello stress e spiccate doti organizzative.
- Flessibilità, puntualità e passione per l'ospitalità.
- Attestati HACCP in corso di validità.

Cosa Offriamo

- Contratto di lavoro per la stagione 2027 (con possibilità di rinnovo per le stagioni successive).
- Retribuzione adeguata all'effettiva esperienza e alle competenze maturate.
- Vitto e alloggio incluso (se necessario/residenza fuori zona).
- Un ambiente di lavoro stimolante all'interno di una realtà affermata in uno dei contesti paesaggistici più suggestivi della Toscana.

Come Candidarsi Gli interessati possono inviare il proprio CV aggiornato, completo di foto, autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR) ed eventuali lettere di referenza o foto dei propri piatti, all'indirizzo e-mail:

[[email protected]]

[whatsap +393473570802]

Retribuzione: €1.600,00 - €3.000,00 al mese

Benefit

- Alloggio
- Bevande gratis
- Buoni pasto
- Parcheggio libero
- Snack gratis

Sede di lavoro: In presenza

📌 Chef (San Quirico d'Orcia)
🏢 Palazzuolo
📍 San Quirico d'Orcia