- Cottura e preparazione delle portate secondo le linee guida, garantendo la massima freschezza.
- Utilizzo di tutte le metodologie di cottura (forno, griglia, padella, vapore).
- Decorazione e plating degli elaborati.
- Controllo inventario e gestione dei rifornimenti.
- Monitoraggio HACCP e scadenze.
- Pulizia e sanificazione cucina.
- Supervisione e gestione del personale.
Profilo
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura.
- Esperienza in cucina italiana e internazionale.
- Team working e autonomia.
- Capacità relazionali.
- Precisione manuale.
- Creatività in cucina.
- Gestione imprevisti.
- Esperienza pregressa nel ruolo preferibile.
- Diploma di scuola alberghiera.
- Comunicazione efficace.
- Velocità e precisione.
- Customer care.
- Disponibilità turni, sabati, domeniche, festivi.
Contratto: Turismo – H05Y
Orario: Full time
Retribuzione: 23.000€ - 25.000€
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Cuoco creativo con forte passione per il gusto? Questa è la tua occasione.
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📌 Capo Cucina - Full Time - Nuovo Progetto (Milano)
🏢 Iper La Grande I
📍 Milano
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