pstrongWE ARE HIRING!
/strong /ppbrFaccia ora il prossimo passo nella sua carriera: scorra verso il basso per leggere la descrizione completa del ruolo e invii la sua candidatura.br/ppstrongResponsabile Pasticcere/a per boulangerie francese – Milano centro (turni notturni) /strong /ppbr/ppPer una prestigiosa boulangerie francese nel cuore di Milano, punto di riferimento per la produzione artigianale di viennoiserie e pasticceria di ispirazione parigina, ricerchiamo un/una Pasticcere/a da inserire all'interno del laboratorio produttivo.
/ppCerchiamo una persona dinamica, precisa e appassionata del mestiere, con una solida base tecnica e desiderio di crescere in un ambiente strutturato, orientato all'eccellenza e alla qualità delle materie prime.
/ppbr/ppstrongLa risorsa si occuperà di: /strong /pp- Produzione quotidiana di viennoiserie e prodotti di pasticceria francese: croissant, pain au chocolat, brioche, tartellette e preparazioni classiche da laboratorio.
/pp- Preparazione e gestione di impasti, sfogliatura, laminazione e formatura, nel rispetto dei corretti tempi di lievitazione e cottura.
/pp- Realizzazione di creme, ganache, farciture, glasse e decorazioni secondo standard qualitativi elevati.
/pp- Organizzazione della mise en place e preparazione delle basi per la produzione giornaliera.
/pp- Controllo qualità dei prodotti finiti, con attenzione a consistenza, estetica, precisione e uniformità.
/pp- Rifornimento del banco con prodotti freschi in vista dell'apertura.
/pp- Pulizia e corretta gestione delle attrezzature di laboratorio (forni, impastatrici, sfogliatrici, abbattitori) nel rispetto delle normative HACCP.
/pp- Collaborazione con il team di produzione per garantire puntualità,



efficienza e continuità operativa.
/ppbr/ppstrongRequisiti richiesti: /strong /pp- Esperienza di almeno 1 anno in laboratorio di pasticceria artigianale, preferibilmente in contesti di boulangerie o pâtisserie francese.
/pp- Buona conoscenza delle tecniche di impasto, sfogliatura e cottura.
/pp- Competenze nella preparazione delle principali creme e basi della pasticceria classica.
/pp- Precisione, ottima manualità e forte attenzione al dettaglio.
/pp- Capacità di lavorare con ritmi produttivi strutturati e su turni notturni.
/pp- Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.
/pp- Attitudine al lavoro di squadra, affidabilità e orientamento alla qualità.
/pp- Costituisce titolo preferenziale una formazione professionale in pasticceria e la conoscenza della terminologia tecnica francese.
/ppbr/ppstrongCosa offriamo: /strong /pp- Inserimento in una realtà solida, riconosciuta e in forte crescita.
/pp- Ambiente professionale, organizzato e orientato all'artigianalità di qualità.
/pp- Contratto iniziale di 6 mesi finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
/pp- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.
/pp- Maggiorazioni previste per il lavoro notturno.
/pp- Concrete possibilità di crescita professionale all'interno del laboratorio.
/pullistrongRetribuzione annua lorda: 235 , commisurata al profilo.
xjncmbx /strong /li /ulpbr/ppstrongDettagli operativi: /strong /ppSede iniziale: Corso Sempione 10, Milano /ppSuccessiva sede operativa: Via Angelo Emo 3, Milano /ppOrario di lavoro: turnazioni prevalentemente notturni (indicativamente dalle ore 02:*****:00), inclusi weekend e festivi su rotazione.
/ppbr/ppstrongInviaci la tua candidatura a /strong /p

📌 Operaio (Milano)
🏢 Égalité
📍 Milano