Additional Information fulltime | permanent | reservation I rooming | guest relations | overview | Front Office | monitoring |

Job Number 26122543

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Via Caldera, 3, Milan . 20153, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 23892.26 - 26.000 Annual Salary

Stiamo cercando uno Chef de Partie che entri a far parte del nostro team.

La risorsa ruoterà tra le diverse postazioni e servizi che caratterizzano la nostra cucina, al fine di acquisire una visione d'insieme delle operazioni.

A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l'Executive Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa.

Alcuni dei compiti più importanti includono:

- Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
- Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall'Executive Chef e riprodurle nella loro preparazione;
- Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turni, comunicare le esigenze di ordine all'Executive Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;
- Supervisionare e coordinare il lavoro degli assistenti chef e del personale extra;
- Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
- Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;
- Assicurarsi che il proprio team rispetti tutte le norme in materia di salute,



igiene e sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda la manipolazione degli alimenti e gli allergeni, e segnalare eventuali problemi critici;
- Assistere il capo chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;
- È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme relative al loro utilizzo.

QUALIFICHE PREFERENZIALI Istruzione: Diploma di scuola tecnica. Esperienza lavorativa correlata: Almeno 2 anni di esperienza lavorativa correlata.

Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.

Licenza o certificazione: HACCP

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo.

Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima possibilità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza".

Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.

📌 Chef de Partie - Sheraton Milan San Siro (Milano)
🏢 Sheraton Hotels u0026 Resorts
📍 Milano