ITALIANA HOTELS FLORENCE ricerca MAÎTRE DI SALA
Per il nostro hotel di Firenze siamo alla ricerca di un/una Maître di Sala con esperienza, leadership e forte orientamento alla qualità del servizio.
La figura avrà la responsabilità dell'organizzazione e del coordinamento del servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza operativa e attenzione costante all'ospite.
Principali responsabilità
Coordinare e supervisionare il personale di sala durante tutti i servizi
Organizzare turni, mansioni e operatività quotidiana del reparto
Garantire standard di servizio elevati e uniformi
Accogliere gli ospiti e gestire con professionalità eventuali richieste o criticità
Collaborare costantemente con cucina, reception e direzione
Supervisionare mise en place, ordine e corretta preparazione degli ambienti
Formare e motivare il team, favorendo un ambiente di lavoro professionale e orientato al risultato
Monitorare la qualità percepita dall'ospite e contribuire al miglioramento continuo del servizio
Gestire con particolare attenzione gruppi, eventi, meeting e servizi banqueting
Contribuire al controllo dei costi, degli sprechi e della corretta gestione operativa del reparto F&B;
Requisiti




Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o responsabile di sala in hotel di categoria 4 o 5 stelle, ristoranti strutturati o realtà di livello equivalente
Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
Leadership, autorevolezza e capacità di lavorare in squadra
Forte orientamento all'ospite e cura dei dettagli
Capacità di mantenere elevati standard anche nei momenti di maggiore operatività
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus
Conoscenza del servizio vini e delle principali tecniche di servizio
Flessibilità, presenza professionale e disponibilità al lavoro su turnazioni
Cerchiamo una persona operativa, presente in sala, capace di guidare il team con l'esempio e di intervenire personalmente quando necessario.
Sede di lavoro: Firenze
La ricerca è rivolta a candidati realmente interessati a inserirsi in una realtà alberghiera strutturata e in evoluzione, con possibilità di crescita all'interno del gruppo Italiana Hotels & Resort.
Le candidature possono essere inviate tramite LinkedIn allegando il proprio CV aggiornato.
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