Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca un Executive Chef responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell’offerta gastronomica. La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell’esperienza del cliente.Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.Responsabilità principaliGestione della cucina e coordinamento del personaleSviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomicheSupervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualitàGestione fornitori,



ordini e monitoraggio del food costOrganizzazione dei turnazioni e delle attività operativeCollaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizioRequisiti richiestiEsperienza consolidata come Executive ChefOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCPCapacità di leadership, gestione del team e organizzazione del lavoroCreatività, precisione e attenzione ai dettagliCompetenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitoriProfessionalità e orientamento alla qualità del servizioInserimento in contesto professionale e strutturatoPossibilità di crescita nella gestione della cucinaSupporto operativoContratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all’esperienzaIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. xysqume 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) sul sito della società.#J-18808-Ljbffr

📌 Executive Chef (Brindisi)
🏢 Studio Montanaro
📍 Brindisi