Petre Nere ricerca un/una Responsabile di Punto VenditaPetre Nere è una catena di ristoranti in crescita, orientata alla qualità, all’attenzione per il cliente e alla valorizzazione delle proprie persone.Per uno dei nostri ristoranti cerchiamo una persona dinamica, affidabile e appassionata di ristorazione, capace di coordinare il punto vendita, gestirne le performance economiche e garantire agli ospiti un’esperienza di qualità.Principali responsabilitàCoordinare, formare e motivare il personale di sala e cucinaOrganizzare i turni, le attività operative e i flussi di lavoroMonitorare e analizzare i principali KPI del punto vendita, individuando eventuali scostamenti e azioni correttiveGestire e ottimizzare il food cost, controllando consumi, porzioni, sprechi e marginalitàMonitorare fatturato, costo del personale, scontrino medio e produttivitàGestire scorte, ordini, inventari e rapporti con i fornitoriGarantire elevati standard di servizio, qualità, pulizia e sicurezzaAccogliere i clienti e gestire eventuali richieste o criticitàSupervisionare incassi,



chiusure di cassa e report periodiciAssicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle norme HACCPRequisitiEsperienza in un ruolo analogo nel settore della ristorazioneCapacità di lettura e gestione dei KPI economici e operativiBuona conoscenza del food cost, della gestione del magazzino e degli inventariOttime capacità organizzative, comunicative e di leadershipOrientamento ai risultati, al cliente e alla qualità del servizioCapacità di lavorare sotto pressione e risolvere gli imprevistiFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festiviCosa offriamoInserimento in un ambiente competente, dinamico e stimolanteContratto e retribuzione commisurati all’esperienzaOpportunità di crescita e sviluppo professionaleFormazione e supporto operativoSede di lavoro: RipostoTipologia di contratto: Determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminatoSede di lavoro: In presenza#J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile Attività Punto Vendita (Catania)
🏢 Petre nere
📍 Catania