Umana S.p.A. cerca N.1 CHEF per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della gestione operativa della cucina, dalla selezione e preparazione delle materie prime alla realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi definiti. Coordinerai le attività della brigata, organizzerai le linee di servizio e garantirai il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Sarai inoltre responsabile dell’elaborazione dei menu, del controllo delle scorte e della valorizzazione dell’esperienza gastronomica dei clienti.
Responsabilità:
- Preparazione e realizzazione di piatti caldi e freddi, assicurando qualità, presentazione e rispetto delle ricette e degli standard aziendali.
- Organizzazione delle attività della cucina e coordinamento del personale di brigata durante le fasi di preparazione e servizio.
- Elaborazione di menu stagionali e proposte gastronomiche, tenendo conto delle esigenze della clientela e della disponibilità delle materie prime.
- Gestione degli approvvigionamenti, controllo delle scorte e monitoraggio delle scadenze per ridurre sprechi e garantire la continuità del servizio.
- Verifica del rispetto delle procedure HACCP, delle norme di igiene, sicurezza alimentare e pulizia degli spazi di lavoro.
- Controllo della qualità delle materie prime ricevute e corretta conservazione degli alimenti nelle celle e nei magazzini.
Requisiti:
- Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
- Esperienza pregressa nel ruolo di chef o cuoco presso ristoranti, hotel, strutture ricettive o realtà della ristorazione organizzata.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Capacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata di cucina.
- Competenza nella gestione delle scorte, degli ordini e delle materie prime.
- Precisione, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità del servizio.
- Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire ritmi intensi durante il servizio.
- Creatività nella definizione di menu e proposte gastronomiche.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Si offre contratto a tempo determinato con finalità assuntiva.
RAL: tra i 25K e i 30K
Luogo di Lavoro: Buccinasco (MI)
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari possibilità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su www.umana.it/privacy è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).
Umana S.p.A.
Umana è fra le principali Agenzie per il Lavoro (Aut. Min. Lav. Prot. n. 1181 – SG del 13/12/2004) in Italia. Conta 157 filiali sul territorio nazionale e 1500 persone dedicate ai servizi per il lavoro.
Dal 1998 offre un servizio in continua evoluzione con una visione del lavoro che pone al centro la persona attraverso un sistema organico di soluzioni personalizzate dall’alto valore aggiunto: somministrazione di lavoro a tempo determinato, staff leasing, intermediazione, ricerca e selezione, outplacement, formazione e Politiche Attive del Lavoro.
📌 CHEF (Italia)
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