Petre Nere ricerca un/una Responsabile di Punto Vendita
Petre Nere è una catena di ristoranti in crescita, orientata alla qualità, all'attenzione per il cliente e alla valorizzazione delle proprie persone.
Per uno dei nostri ristoranti cerchiamo una persona dinamica, affidabile e appassionata di ristorazione, capace di coordinare il punto vendita, gestirne le performance economiche e garantire agli ospiti un'esperienza di qualità.
Principali responsabilità
Coordinare, formare e motivare il personale di sala e cucina
Organizzare i turnazioni, le attività operative e i flussi di lavoro
Monitorare e analizzare i principali
KPI del punto vendita
, individuando eventuali scostamenti e azioni correttive
Gestire e ottimizzare il
food cost
, controllando consumi, porzioni, sprechi e marginalità
Monitorare fatturato, costo del personale, scontrino medio e produttività
Gestire scorte, ordini, inventari e rapporti con i fornitori
Garantire elevati standard di servizio, qualità, pulizia e sicurezza
Accogliere i clienti e gestire eventuali richieste o criticità
Supervisionare incassi,



chiusure di cassa e report periodici
Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle norme HACCP
Requisiti
Esperienza in un ruolo analogo nel settore della ristorazione
Capacità di lettura e gestione dei KPI economici e operativi
Buona conoscenza del food cost, della gestione del magazzino e degli inventari
Ottime capacità organizzative, comunicative e di leadership
Orientamento ai risultati, al cliente e alla qualità del servizio
Capacità di lavorare sotto pressione e risolvere gli imprevisti
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi
Cosa offriamo
Inserimento in un ambiente competente, dinamico e stimolante
Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza
Opportunità di crescita e sviluppo professionale
Formazione e supporto operativo
Sede di lavoro: Riposto
Tipologia di contratto: Determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato
Sede di lavoro: In presenza
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📌 Responsabile Attività Punto Vendita (Catania)
🏢 Petre nere
📍 Catania