Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano.

Si candidi qui sotto dopo aver letto tutti i dettagli e le informazioni di supporto relative a questa occasione di lavoro.
La realtà si distingue per la robusto attenzione alla qualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità.
Entrerai in una brigata ridotta e agile (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.
Gestione operativa della brigata
Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
Creazione e aggiornamento del menu stagionale
Gestione fornitori, ordini e magazzino




Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
Formazione e organizzazione del team
Esperienza consolidata in ristoranti di pesce
Ottima conoscenza del prodotto ittico
Leadership e capacità di gestione del team
Approccio organizzato, dinamico e orientato xbvzest alla qualità
Autonomia e senso di responsabilità
Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile
CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
Contesto dinamico e orientato alla qualità
40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

📌 Head Chef Milano
🏢 Adecco
📍 Milano