Bar e caffetteria con sede a Vetralla (VT) cerca un barista esperto da inserire nel proprio organico. Si tratta di un esercizio attivo nel settore della ristorazione senza cucina, operativo da oltre un decennio e con un team di circa nove persone, in una fase di crescita che richiede professionalità consolidata e autonomia operativa.
Questa posizione richiede almeno un anno di esperienza documentata come barista: le candidature prive di questo requisito non potranno essere prese in considerazione.
Descrizione della Posizione
Il ruolo copre l'intero arco del servizio al banco, dalla colazione del mattino all'aperitivo serale, con turni da sei ore distribuiti su sei giorni a settimana a rotazione. Le fasce orarie indicative vanno dalle 6:30 del mattino fino alle 22:00, il che richiede piena disponibilità sia nelle ore di apertura che in quelle di chiusura. Il contratto proposto è a tempo determinato della durata di tre mesi, con possibilità di proroga, per un monte ore settimanale di 36 ore.
Mansioni principali
Accogliere la clientela al banco o al tavolo, fornendo consulenza sulle bevande e orientando le scelte con competenza
Gestire il servizio colazioni e la vetrina dei prodotti da forno
Estrarre il caffè espresso con cura della regolazione della macinatura e della pressatura, preparando tutte le varianti classiche (macchiato, decaffeinato e simili)
Montare il latte e realizzare cappuccini, latte macchiato e decorazioni di latte art
Preparare bevande di caffetteria speciale, tra cui caffè filtro, cold brew e drink a base vegetale
Preparare cocktail secondo ricette IBA, classici internazionali, long drink e drink pestati, curando garnish e presentazione estetica
Gestire il servizio aperitivo con abbinamento di stuzzichini e piatti freddi
Prendere le comande,



gestire la cassa e provvedere al conteggio di fine turno
Monitorare le scorte, rifornire i frigoriferi e gestire gli ordini di approvvigionamento
Aprire e chiudere il locale, provvedendo alla pulizia delle attrezzature
Rispettare le norme igienico-sanitarie previste dal protocollo HACCP
Requisiti richiesti
Almeno un anno di esperienza documentata come barista in contesti strutturati
Competenze avanzate di caffetteria: conoscenza delle origini del caffè, estrazione espresso, taratura del macinadosatore e montatura del latte
Padronanza della latte art, con capacità di realizzare decorazioni classiche e artistiche
Conoscenza di mixology e bartending: distillati, liquori, tecniche di miscelazione (build, stir, shake) e ricette internazionali
Dimestichezza con la macchina espresso professionale, il macinacaffè, la cristalleria e gli strumenti da bar (shaker, jigger, strainer)
Disponibilità a lavorare su turni, incluse le prime ore del mattino e la fascia serale
Resistenza allo stress e capacità di mantenere standard elevati anche nei momenti di maggiore affluenza
Attitudine al lavoro in team e spiccato orientamento alla soddisfazione del cliente
Possesso di un mezzo proprio: la sede di Vetralla non è raggiungibile con i mezzi pubblici
Chi desidera portare la propria esperienza dietro al banco in un locale in espansione troverà in questa posizione un contesto stimolante, con un servizio articolato che spazia dalla caffetteria specialty alla miscelazione qualificato.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE ********.

📌 Barista Esperto In Caffetteria Specialty E Mixology (Lazio)
🏢 Yeswework
📍 Lazio