ppbPasticceria Ottocento /b, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un bAssistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food Beverage /b.
/p pLa figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio.
Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.
/p ul liComprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.
/li liSolida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell'operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.
/li liCapacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo.
/li liLeadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.
/li liForte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
/li liFlessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
/li liAspetto curato e attenzione all'igiene personale.
/li liLa conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
/li liCostituiscono elementi preferenziali l'esperienza nell'organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un'attività nel settore HORECA o Food Beverage.




/li liAffiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.
/li liSupervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.
/li liCoordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.
/li liSupporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all'assistenza alla clientela.
/li liSupervisione dell'operatività della cucina e supporto nell'organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali.
/li liCoordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio.
/li liSupporto nell'organizzazione dei turni, nella distribuzione delle attività e nell'inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori.
/li liControllo dell'ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio.
/li liGestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala.
/li liCollaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali.
/li liInserimento in un'azienda storica, strutturata e solida.
/li liRuolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala.
/li liAmbiente professionale, vivace e orientato alla qualità del servizio.
/li /ul pContratto full time e inquadramento commisurato all'esperienza.
/p pPossibilità di crescita professionale all'interno dell'organizzazione /p /p #J-*****-Ljbffr

📌 Assistant Director Of Food And Beverage (Milano)
🏢 Pasticceria Ottocento Milano dal 1978
📍 Milano