In qualità di Secondo Maitre, supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità.

Cosa dovrai fare?

Gestione Operativa

- Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
- Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
- Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
- Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
- Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.;
- Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
- Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.

Leadership e Gestione del Team

- Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
- Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un contesto di lavoro positivo e collaborativo.
- Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e formazione continua.
- Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.





Guest Experience

- Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
- Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con particolare attenzione agli ospiti VIP e ai repeat guest.
- Mantenere un contatto costante con gli ospiti per anticiparne esigenze e aspettative, assicurandone la piena soddisfazione.
- Gestire e monitorare eventuali segnalazioni o reclami, garantendo una rapida risoluzione e un elevato livello di customer satisfaction.
- Promuovere attivamente attività di upselling e cross-selling, assicurandone la corretta applicazione da parte del team.

Coordinamento Interdipartimentale

- Collaborare con i reparti Kitchen, Front Office, Guest Relations, Sales & Events per garantire un servizio fluido e un'esperienza ospite di alto livello.
- Assicurare che le informazioni operative e commerciali condivise dagli altri dipartimenti vengano recepite e applicate correttamente dal team F&B.;
- Garantire una comunicazione efficace tra tutti i reparti coinvolti nelle attività di ristorazione, eventi e banqueting.

Cosa stiamo cercando?

- Esperienza di almeno 2-3 anni nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4* superior o 5* o contesti luxury.

- Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e nella gestione del team.





- Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.

- Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza dell'inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.

- Buona conoscenza di Microsoft Office, sistemi POS e software gestionali del settore.

- Forte orientamento all'ospite, attenzione ai dettagli ed elevati standard di servizio.

- Spiccate capacità organizzative, comunicative e di problem solving.

- Attitudine al lavoro in team, flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità.

Compensation

Retribuzione annua lorda a partire da 28K.

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.

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🏢 Minor Hotels - Southern Europe
📍 Firenze