La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del punto vendita e del coordinamento del team di sala, cassa e cucina. Dovrà garantire il corretto svolgimento del servizio, il rispetto degli standard aziendali, l’organizzazione dei turni e il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi assegnati.

Principali responsabilità

Lo Store Manager si occuperà di organizzare e supervisionare l’operatività quotidiana del ristorante, dalle procedure di apertura e chiusura alla gestione dei picchi di affluenza.

Dovrà pianificare i turnazioni di lavoro, gestire ferie, riposi, assenze e sostituzioni, coordinando gli addetti delle diverse postazioni e assicurando una copertura adeguata in base ai flussi di clientela.

Sarà inoltre responsabile del controllo di vendite, incassi, scorte, ordini, inventari, food cost, costo del lavoro e scarti.



Dovrà monitorare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard di igiene, pulizia, sicurezza e qualità del servizio.

La figura gestirà l’inserimento e l’affiancamento delle nuove risorse, motivando il team, verificando il rispetto delle procedure e intervenendo nella risoluzione di criticità organizzative o relazionali.

Retribuzione integrata da incentivi variabili legati alle performance.

Per candidati provenienti da fuori zona potrà essere previsto un contributo per l’alloggio. È prevista formazione iniziale e affiancamento operativo sulle procedure, sugli standard aziendali e sulla gestione del punto vendita.

📌 store manager... (Licata)
🏢 Manpower
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