ppL'Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell'intera operatività della cucina.
Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica.
/p /brh3Responsabilità principali /h3 /brul /brliGuidare, dirigere e prendere decisioni strategiche per garantire le migliori pratiche operative /li /brliEssere il punto di riferimento per l'intero team BOH, promuovendo un ambiente positivo e collaborativo /li /brliGarantire l'applicazione e il monitoraggio continuo di tutte le procedure operative e di Health Safety /li /brliEssere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentare /li /brliAvere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenla aggiornata /li /brliMonitorare e gestire i livelli di stock in base alle esigenze operative /li /brliGestire il budget operativo e analizzarlo periodicamente con il/la Store Manager.
/li /br /ul /brh3Requisiti /h3 /brul /brliEsperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie /li /brliSolide capacità di leadership e gestione del team /li /brliBuone capacità decisionali e di problem solving /li /brliCapacità organizzative e di pianificazione /li /brliOttima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare /li /brliCapacità di gestione economica (budget, costi, food cost) /li /brliEsperienza nella gestione dello stock e dei costi /li /br /ul /brh3Cosa offriamo /h3 /brul /brliPercorsi di formazione e sviluppo professionale /li /brliAmbiente di lavoro dinamico e stimolante con reali possibilità di crescita /li /br /ul /brh3Retribuzione e inquadramento /h3 /brpPer questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i ******€ e i ******€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all'orario part-time previsto dal contratto.
L'inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell'ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell'articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l'esperienza professionale rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale.
/p /brpSe hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te!
/p /brpIl presente annuncio nel rispetto del dlgs.
******** è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso /p /p #J-*****-Ljbffr

📌 Head Chef (Milano)
🏢 Sebeto
📍 Milano