Chi siamo

Altrò Restaurant è un ristorante di pesce contemporaneo situato a Sperlonga, punto di riferimento per una cucina curata, tecnica e orientata alla qualità della materia prima.

Lavoriamo con standard operativi chiari, grande attenzione all’organizzazione e una visione moderna della ristorazione, dove ogni ruolo è fondamentale per il risultato finale.

Cosa stiamo cercando

Siamo alla ricerca di uno Responsabile di sala operativo, solido e affidabile, che sappia guidare la brigata con leadership e metodo durante la stagione aprile – ottobre.

Requisiti principali:

- Esperienza di almeno 2 anni come responsabile di sala oppure 2 stagioni estive nel ruolo
- Automunito/a
- Residenza entro 20–25 km da Sperlonga
- Disponibilità continuativa per tutta la stagione

Competenze tecniche richieste:

- Conoscenza HACCP livello avanzato (massima precisione richiesta)
- Sicurezza sul lavoro
- Esperienza nella gestione di un team di sala con procedure, rituali di controllo e programmazione dei turni (da indicare e testare in fase di selezione)
- Conoscenza avanzata del campo enologico, dei prodotti e della cucina di pesce

Competenze trasversali richieste:

- Leadership e gestione del team
- Ottima gestione dello stress
- Precisione, responsabilità e mentalità operativa

Cosa offriamo

- Contratto stagionale da Marzo 2027 fino al 1° novembre




- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Sistema incentivante su vendite e capacità di constrollo: possibilità di premio mensile legato alla fidelizzazione, alla vendita e alla precisione operativa
- Ambiente strutturato, con standard chiari e metodo operativo definito
- Possibilità concreta di diventare una figura stagionale stabile

Se cerchi un contesto affidabile, organizzato e orientato alla qualità, dove poter esprimere competenza e leadership in cucina, Altrò è il posto giusto! Candidati inviando il tuo CV aggiornato.

Saranno contattati solo i candidati disponibili per l’intero periodo stagionale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Domande di preselezione

- Sei disponibile continuativamente nel periodo marzo-ottobre?
- Sei automunito?
- Da quanto ricopri il ruolo di responsabile di sala?

Esperienza:
- Responsabile di sala: 2 anni (non Obbligatorio)
- Accettiamo soprattutto chi ha voglia di mettersi in gioco, misurarsi con un esperienza anche più grande delle precedenti. Guarderemo soprattutto la persona, la tecnica con la giusta base può essere appresa.

Sede di lavoro: In presenza Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese

Benefit

- Buoni pasto
- Convenzioni aziendali

Sede di lavoro: In presenza

📌 Responsabile di sala – Altrò Restaurant | Sperlonga (LT)
🏢 Altrò Restaurant
📍 Sperlonga