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Per Regiacorte, ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell'ospitalità.
La figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l'obiettivo di garantire un'esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte.
Principali responsabilità
Gestione e coordinamento del team di sala
Organizzazione dei turni e del servizio
Supervisione degli standard di accoglienza e servizio
Gestione della relazione con l'ospite e guest satisfaction
Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione
Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli
Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food & beverage cost, costo del personale e marginalità
Sviluppo delle vendite attraverso upselling, eventi ed esperienze
Formazione e crescita del personale
Gestione e supervisione di gruppi, eventi privati e occasioni speciali
Controllo degli standard operativi e delle procedure
Cerchiamo una persona che abbia:
Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello
Forte capacità di leadership e gestione del team
Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici
Eccellenti capacità relazionali e forte attenzione xlwpduy all'ospite
Ottima conoscenza della lingua inglese
Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio
Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualità
Cerchiamo soprattutto un gestore, non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell'esperienza dell'ospite ai risultati economici, facendo crescere contemporaneamente il team e il progetto Regiacorte.
📌 Gestore di ristorante (Potenza)
🏢 Sant'Angelo, La Collezione
📍 Potenza
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