Dal 1958, Giacomo è sinonimo di amore per la tradizione e per la buona cucina. Il nostro obiettivo è far star bene le persone, attraverso piccole azioni e accorgimenti che mettano la loro felicità al centro di ogni cosa.

Cordialità, convivialità, eccellenza, tradizione, eleganza sono i valori che ci rendono unici. Tra i principi che contraddistinguono le risorse di Giacomo ci sono autenticità, inclusività, trasparenza, curiosità e determinazione.

In Giacomo, la crescita del singolo è alla base dello sviluppo dell'intero gruppo, per questo ci impegniamo a creare percorsi di formazione che permettano a ciascuna risorsa di sviluppare il proprio potenziale.

Giacomo Ristoranti è alla ricerca di un/una Financial Controller per la propria sede di Piazza Cavour, 2.

Obiettivi del ruolo:

Il/La candidato/a ideale supporterà direttamente il CFO nella gestione finanziaria, nella pianificazione strategica e nel controllo di gestione del network dei vari punti vendita. Sarà il punto di raccordo tra la direzione finanziaria e il reparto Operations, con l'obiettivo di garantire il monitoraggio costante della marginalità, l'ottimizzazione dei costi e la sostenibilità dello sviluppo della rete.

La figura ricercata si occuperà delle seguenti attività:

Elaborare e analizzare mensilmente il Conto Economico (P&L;), del gruppo e dei singoli punti vendita, in collaborazione con il CFO.

Analizzare gli scostamenti tra le performance reali, il Budget e i Forecast, individuando tempestivamente le aree di inefficienza economica;

Monitorare settimanalmente l'andamento del Food Cost e del Labor Cost (prime cost);

Collaborare con l'ufficio acquisti e con i direttori d'area per implementare azioni correttive su sprechi, inventari e pianificazione dei turni supportando il CFO.





Monitorare i principali KPI operativi del settore (Scontrino medio, Rotazione tavoli, ecc.);

Preparazione reportistica finanziaria mensile e trimestrale;

Sarà il Referente interno per le singole BU, traducendo i dati numerici in piani d'azione operativi;

Supporta il team Marketing e Operations nel Menu Engineering, valutando la marginalità teorica dei piatti in fase di definizione dei listini.

Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

Laurea Magistrale in Economia, Finanza, Ingegneria Gestionale o percorsi affini;

4/5 anni di esperienza consolidata nel controllo di gestione o nella direzione finanziaria preferibilmente del settore Food & Beverage (Hospitality, Ristorazione).

Ottima conoscenza dei meccanismi di contabilità analitica e riclassificazione di bilancio;

Padronanza avanzata di MS Excel (formule complesse, macro, Power Query);

Conoscenza di ERP aziendali strutturati (es, Microsoft Dynamics Navision/Business Central) e sistemi POS di cassa (es. TCPOS, Zucchetti, SELZ);

Dimestichezza con strumenti di Business Intelligence (es. Power BI).

Completano il profilo:

Spiccate doti analitiche e precisione assoluta;

Ottime capacità comunicative e relazionali per interfacciarsi con profili non finanziari (Store Manager, Chef, Operations);

Orientamento al risultato e capacità di lavorare in contesti dinamici;

Buona conoscenza della lingua inglese (scritta e parlata), necessaria per l'interazione con fornitori internazionali o investitori.

Cosa offriamo:

Un gruppo motivato, all'interno di una realtà storica;

Sconto dipendenti presso i nostri ristoranti;

Welfare/MBO annuale legato ai KPI aziendali (in base al livello di inquadramento);

1 giorno di smart working a settimana;

E' possibile inviare la propria candidatura, con autorizzazione al trattamento dei propri dati, in ottemperanza al Regolamento UE 2016/679.

📌 FINANCIAL CONTROLLER - GIACOMO MILANO (Città Metropolitana di Milano)
🏢 Giacomo Ristoranti
📍 Città Metropolitana di Milano