Siamo alla ricerca di uno Chef con esperienza e comprovata padronanza della cucina, capace di gestire in autonomia tutte le fasi del servizio e di coordinare il personale di cucina.
La figura ricercata dovrà essere il punto di riferimento della cucina, con piena responsabilità nell’organizzazione, nella preparazione e nella gestione del lavoro quotidiano.
MANSIONI E RESPONSABILITÀ
Lo Chef dovrà occuparsi direttamente di:
- Organizzazione e gestione completa della cucina.
- Preparazione e realizzazione dei piatti.
- Gestione del servizio di pranzo e cena.
- Organizzazione della linea e delle preparazioni.
- Gestione delle materie prime e delle relative lavorazioni.
- Coordinamento e supervisione dei collaboratori di cucina.
- Organizzazione dei turni e delle attività del personale.
- Mantenimento degli standard qualitativi e della regolarità del servizio.
- Gestione della cucina con autonomia, ordine e piena padronanza del proprio ruolo.
ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO Il lavoro sarà strutturato su doppio turno: pranzo e cena.
- A pranzo: sarà previsto un menù di lavoro, pensato per garantire un servizio organizzato e dinamico.
- A cena: il servizio sarà alla carta, con maggiore attenzione alla preparazione, alla qualità e alla presentazione dei piatti.
Lo Chef avrà a disposizione un aiuto cuoco e un lavapiatti,
con l'obiettivo di costruire una squadra organizzata e completamente a supporto della cucina.
IL PROFILO CHE CERCHIAMO
Cerchiamo una persona che abbia:
- Massima padronanza della propria cucina e del proprio ruolo.
- Esperienza nella gestione di una brigata o di un piccolo team.
- Capacità organizzative e di coordinamento.
- Autonomia nella gestione della cucina e del servizio.
- Leadership, serietà e capacità di lavorare in squadra.
- Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura dei piatti.
- Capacità di mantenere ordine, pulizia e organizzazione anche durante i momenti di maggiore lavoro.
IL NOSTRO OBIETTIVO La volontà della proprietà è quella di creare un team di cucina stabile, organizzato e completamente a supporto dello Chef, permettendogli di lavorare nelle migliori condizioni e di esprimere al massimo le proprie competenze. Lo Chef sarà quindi il responsabile e punto di riferimento della cucina, con il supporto di una squadra che verrà organizzata per lavorare in modo coordinato ed efficiente.
Se sei uno Chef con esperienza, autorevolezza, organizzazione e completa padronanza della cucina, inviaci la tua candidatura.
Per candidarsi: chiamare al (phone hidden) Eleonora/(phone hidden) Paolo
Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese
Benefit
- Bevande gratis
Sede di lavoro: In presenza
📌 chef di cucina (Gerenzano)
🏢 Trattoria pizzeria santa sofia
📍 Gerenzano
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