Descrizione del ruolo La Casa degli Spiriti ricerca un Chef de partie con sede di lavoro a Costermano, per un ruolo full time e svolto interamente in presenza. La persona sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione della propria partita, dalla mise en place alla preparazione dei piatti secondo gli standard qualitativi e le ricette della cucina. Nel quotidiano il chef de partie coordina le attività della brigata nella propria sezione, controlla la qualità delle materie prime, cura la presentazione dei piatti e garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Collabora con lo chef e la squadra di cucina nella definizione dei menù, nella gestione delle scorte e nel mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro, contribuendo a un servizio efficiente e tempestivo.

Qualifiche





- Esperienza comprovata nel ruolo di chef de partie o posizione analoga in contesti di ristorazione di qualità.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, della gestione della partita e dei metodi di cottura tradizionali e moderni.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attenzione al dettaglio nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Flessibilità oraria, affidabilità, orientamento al servizio e alla soddisfazione dell’ospite.
- Titolo di studio nel settore alberghiero/ristorazione o formazione equivalente costituisce requisito preferenziale.

📌 Chef de partie (Costermano)
🏢 La Casa degli Spiriti
📍 Costermano