La Tua nuova azienda
Ci sono luoghi dove l'ospitalità si eleva ad arte e la tradizione incontra l'eccellenza assoluta.
Strutture che non offrono solo soggiorni, ma esperienze indimenticabili, in contesti storici e di prestigio internazionale.
Questo è il nostro cliente: un'icona dell'hôtellerie di lusso nel cuore della Capitale, parte di un player globale di altissimo livello.
La struttura, punto di riferimento per una clientela esclusiva ed esigente, è alla ricerca della massima eccellenza nella propria offerta gastronomica e di servizio.
Contesto aziendale prestigioso, guidato da standard qualitativi impeccabili e da una cultura orientata all'assoluta cura del dettaglio.
Per guidare e innovare questo comparto fondamentale, stiamo cercando un/una Food & Beverage Manager.
Una figura strategica, con forte orientamento alla qualità del servizio, solide doti di leadership e visione manageriale, capace di esaltare l'identità culinaria della struttura con spirito proattivo.
Sede:
Roma (Lazio)
Dimensioni azienda:
Struttura di lusso internazionale (oltre 150 collaboratori locali).
Fatturato + 40 mln €
Natura del ruolo:
Inserimento strategico per la direzione e l'innovazione dei servizi F&B;
Il Tuo nuovo lavoro
Come Food & Beverage Manager, sarai responsabile della direzione, dell'organizzazione e del controllo di tutti i reparti F&B; della struttura (Ristorante gastronomico, Bar, Banqueting & Eventi, Room Service).
Lavorerai in stretta sinergia con l'Executive Chef e riporterai direttamente al General Manager.
Le tue principali responsabilità includeranno:
Gestione operativa e strategica dell'intera offerta Food & Beverage, garantendo il rigoroso rispetto degli altissimi standard qualitativi del brand.
Coordinamento, formazione e motivazione di un ampio team (maître, sommelier, personale di sala e bar), promuovendo una cultura dell'eccellenza e della collaborazione.
Elaborazione del budget di dipartimento, monitoraggio costante dei costi (food & beverage cost, labor cost)



e implementazione di strategie per la massimizzazione della redditività.
Sviluppo di nuovi concept creativi per l'offerta enogastronomica, interpretando i trend del mercato del lusso e anticipando le aspettative degli ospiti.
Gestione dei rapporti con i fornitori e supervisione degli acquisti per garantire la qualità superiore delle materie prime.
Costante attenzione alla Customer Satisfaction, gestendo con eleganza e proattività le esigenze di una clientela internazionale.
Hard & Soft Skills
Comprovata esperienza di almeno 5-7 anni nel ruolo di F&B; Manager, maturata all'interno di strutture alberghiere 5 stelle lusso o contesti di ristorazione stellata.
Solide competenze economico-finanziarie legate alla gestione del reparto (P&L;, budgeting, cost control, pricing).
Fluente conoscenza della lingua inglese; è fortemente gradita la conoscenza di una seconda lingua straniera.
Leadership carismatica, capace di guidare ed ispirare brigate numerose in contesti ad altissima pressione operativa.
Raffinatezza, standing impeccabile e naturale propensione al problem solving.
Profonda passione per il mondo dell'enogastronomia e conoscenza aggiornata delle tendenze di settore.
Cosa Offriamo
L'opportunità di entrare a far parte di una delle strutture ricettive più iconiche e prestigiose d'Italia, all'interno di un network globale.
Un ruolo manageriale di assoluto rilievo, con autonomia decisionale e resistente impatto sulle performance della struttura.
Un ambiente di lavoro internazionale, stimolante di massima eccellenza.
Contratto a tempo indeterminato e pacchetto retributivo strutturato.
Salary package
RAL Annua:
****** € - ****** € + MBO legato al raggiungimento degli obiettivi
Livello e contratto:
CCNL Turismo, Quadro/Dirigente
Benefit:
Assicurazione sanitaria, sconti sui servizi del network internazionale
Altro:
Lavoro in presenza
PER TE
desmo® non utilizza sistemi di AI per effettuare la valutazione delle candidature ricevute, in ottemperanza all'AI ACT italiano ed europeo, che classifica questa attività a rischio 1, alto.
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📌 Food & Beverage Manager | Luxury Hospitality (Lazio)
🏢 Desmo®
📍 Lazio