Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce - €***** - €***** Al Mese Milano, IT
DescrizioneMediterraneum - Sea Food Hostaria elegante ristorante in zona Porta Venezia, Milano, ricerca un cuoco capo partita.
Descrizione: Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire nel nostro team giovane e dinamico.
La figura selezionata lavorerà a stretto contatto con la brigata di cucina, contribuendo all'elaborazione di piatti a base di pesce secondo la filosofia gastronomica del Mediterraneum.
Requisiti
Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo di cuoco capo partita
Preferibile esperienza in ristoranti specializzati in cucina di pesce di medio-alto livello
Buona conoscenza delle tecniche di cucina e pulizia del pesce
Doti di organizzazione, precisione e capacità di lavorare in team
Passione per la cucina mediterranea
Contratto
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato
Disponibilità richiesta: full time,



5 giorni a settimana (4 giorni con turno unico, 1 giorno con turno spezzato)
Stipendio netto mensile: € per 14 mensilità, commisurato all'esperienza
Possibilità di crescita professionale con progressione al ruolo di Sous Chef
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Premio fatturato
Formazione continua
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
#J-*****-Ljbffr

📌 Cuoco Capo Partita Per Primi Di Pesce - €2.000 - €2.500 Al Mese (Milano)
🏢 Mediterraneum
📍 Milano