La Tua nuova azienda
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Ci sono luoghi dove l'ospitalità si eleva ad arte e la tradizione incontra l'eccellenza assoluta. Strutture che non offrono solo soggiorni, ma esperienze indimenticabili, in contesti storici e di prestigio internazionale.

Questo è il nostro cliente: un'icona dell'hôtellerie di lusso nel cuore della Capitale, parte di un player globale di altissimo livello. La struttura, punto di riferimento per una clientela esclusiva ed esigente, è alla ricerca della massima eccellenza nella propria offerta gastronomica e di servizio. Contesto aziendale prestigioso, guidato da standard qualitativi impeccabili e da una cultura orientata all'assoluta cura del dettaglio.

Per guidare e innovare questo comparto fondamentale, stiamo cercando un/una Food & Beverage Manager. Una figura strategica, con forte orientamento alla qualità del servizio, solide doti di leadership e visione manageriale, capace di esaltare l'identità culinaria della struttura con spirito proattivo.

Sede: Roma (Lazio)

Dimensioni azienda: Struttura di lusso internazionale (oltre 150 collaboratori locali). Fatturato + 40 mln €

Natura del ruolo: Inserimento strategico per la direzione e l'innovazione dei servizi F&B;

Il Tuo recente lavoro

Come Food & Beverage Manager, sarai responsabile della direzione, dell'organizzazione e del controllo di tutti i reparti F&B; della struttura (Ristorante gastronomico, Bar, Banqueting & Eventi, Room Service).



Lavorerai in stretta sinergia con l'Executive Chef e riporterai direttamente al General Manager.

Le tue principali responsabilità includeranno:

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- Gestione operativa e strategica dell'intera offerta Food & Beverage, garantendo il rigoroso rispetto degli altissimi standard qualitativi del brand.

- Coordinamento, formazione e motivazione di un ampio team (maître, sommelier, personale di sala e bar), promuovendo una cultura dell'eccellenza e della collaborazione.

- Elaborazione del budget di dipartimento, monitoraggio costante dei costi (food & beverage cost, labor cost) e implementazione di strategie per la massimizzazione della redditività.

- Sviluppo di nuovi concept creativi per l'offerta enogastronomica, interpretando i trend del mercato del lusso e anticipando le aspettative degli ospiti.

- Gestione dei rapporti con i fornitori e supervisione degli acquisti per garantire la qualità superiore delle materie prime.

- Costante attenzione alla Customer Satisfaction, gestendo con eleganza e proattività le esigenze di una clientela internazionale.

Hard & Soft Skills

Comprovata esperienza di almeno 5-7 anni nel ruolo di F&B; Manager,



maturata all'interno di strutture alberghiere 5 stelle lusso o contesti di ristorazione stellata.

Solide competenze economico-finanziarie legate alla gestione del reparto (P&L;, budgeting, cost control, pricing).

Fluente conoscenza della lingua inglese; è fortemente gradita la conoscenza di una seconda lingua straniera.

Leadership carismatica, capace di guidare ed ispirare brigate numerose in contesti ad altissima pressione operativa.

Raffinatezza, standing impeccabile e naturale propensione al problem solving.

Profonda passione per il mondo dell'enogastronomia e conoscenza aggiornata delle tendenze di settore.

Cosa Offriamo

L'opportunità di entrare a far parte di una delle strutture ricettive più iconiche e prestigiose d'Italia, all'interno di un network globale.

Un ruolo manageriale di assoluto rilievo, con autonomia decisionale e forte impatto sulle performance della struttura.

Un ambiente di lavoro internazionale, stimolante di massima eccellenza.

Contratto a tempo indeterminato e pacchetto retributivo strutturato. xjncmbx

Salary package

RAL Annua: 65.000 € - 75.000 € + MBO legato al raggiungimento degli obiettivi

Livello e contratto: CCNL Turismo, Quadro/Dirigente

Benefit: Assicurazione sanitaria, sconti sui servizi del network internazionale

Altro: Lavoro in presenza

PER TE

desmo® non utilizza sistemi di AI per effettuare la valutazione delle candidature ricevute, in ottemperanza all’AI ACT italiano ed europeo, che classifica questa attività a rischio 1, alto.

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📌 Food & Beverage Manager | Luxury Hospitality (Roma)
🏢 Desmo®
📍 Roma