Aiuto Pizzaiolo – IMPASTÈ | Milano, zona Affori

Hai già esperienza in pizzeria e vuoi continuare a crescere, imparare nuove tecniche e sviluppare nuove competenze?

IMPASTÈ è una realtà artigianale di Milano, in zona Affori, specializzata in pizza contemporanea, impasti a lunga fermentazione e prodotti da forno artigianali.

Cerchiamo un Aiuto Pizzaiolo con almeno 1-2 anni di esperienza pratica in pizzeria , che sia già operativo in alcune fasi del servizio e abbia voglia di mettersi in gioco all’interno di un progetto in crescita.

Non cerchiamo necessariamente un pizzaiolo completo o un professionista senior. Cerchiamo una persona con una buona base tecnica, seria, precisa e curiosa, che abbia voglia di continuare a imparare.

IL NOSTRO MODO DI LAVORARE

Siamo un locale di piccole dimensioni e non puntiamo sui grandi volumi: produciamo al massimo circa 80 pizze a sera.

Per noi il numero non è l’obiettivo. Puntiamo sulla qualità del prodotto, sulla cura di ogni preparazione e soprattutto sulla soddisfazione del cliente .

Lavoriamo con impasti a lunga fermentazione e prestiamo particolare attenzione alla tecnica, alla precisione e alla qualità del risultato finale.

COSA FARAI

Lavorerai a stretto contatto con Stefano, pizza chef e co-titolare di IMPASTÈ, durante la preparazione della linea e il servizio serale.

In base alla tua esperienza, potrai occuparti di:

- stesura e apertura della pizza;
- preparazione e farcitura;
- gestione del forno e controllo delle cotture;
- organizzazione della linea durante il servizio;
- preparazione e gestione degli impasti;
- collaborazione nella gestione delle comande e del servizio.





Non è necessario saper fare tutto in autonomia, ma è importante avere già esperienza pratica ed essere operativi in almeno alcune delle principali fasi del lavoro. UN’POSSIBILITÀ PER IMPARARE E CRESCERE

Da IMPASTÈ non lavoriamo soltanto sulla pizza contemporanea.

Il nostro progetto comprende diverse lavorazioni artigianali: pizza contemporanea, pala romana, padellino, buns per burger, pane a lievito madre, panettoni e colombe .

Chi entrerà nel nostro team avrà quindi la possibilità di sviluppare competenze che vanno oltre il semplice lavoro al banco pizza.

Stefano seguirà direttamente la persona inserita e condividerà non solo il metodo di lavoro di IMPASTÈ, ma anche tecnica, teoria, conoscenza degli impasti, lievitazione, cottura e nuove tecniche di lavorazione .

L’obiettivo è creare una collaborazione in cui tu possa portare la tua esperienza e, allo stesso tempo, acquisire nuove competenze e crescere professionalmente.

CHI CERCHIAMO

- Almeno 1-2 anni di esperienza pratica in pizzeria;
- buona manualità e autonomia in almeno alcune fasi del servizio;
- precisione e attenzione alla qualità;
- capacità di lavorare in squadra;
- serietà, puntualità e senso di responsabilità;
- curiosità e voglia di imparare.

La conoscenza degli impasti a lunga fermentazione, della pizza contemporanea o della gestione del forno sarà considerata un plus. Se hai già una buona base, sai lavorare durante un servizio e hai ancora voglia di imparare e migliorarti, ci piacerebbe conoscerti.

Sede di lavoro: Milano, zona Affori

Candidati inviandoci il tuo CV.

📌 Pizza Maker (Milano)
🏢 Impastè
📍 Milano