Una società italiana operante nel settore dell'hotellerie, di medie-grandi dimensioni, ricerca un Commis di Cucina per la propria struttura alberghiera a cinque stelle situata a Cervinia. L'inserimento è previsto per la stagione autunnale e invernale, con contratto a tempo determinato.

Descrizione della Posizione

Il ruolo si colloca all'interno della brigata di cucina del ristorante dell'hotel e prevede il supporto operativo nelle attività quotidiane, dalla preparazione degli ingredienti all'esecuzione del servizio. La figura risponde direttamente allo Chef e collabora con tutti i membri del team per garantire fluidità e qualità nelle operazioni di cucina. È richiesta disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi, per sei giorni su sette con un giorno di riposo settimanale.

Mansioni principali

- Supportare lo Chef e la brigata nelle attività quotidiane di cucina
- Preparare ingredienti e materie prime secondo le indicazioni ricevute
- Eseguire la mise en place per il servizio
- Pulire, tagliare e lavorare verdure, carne, pesce e altri ingredienti
- Contribuire alla preparazione di basi, fondi, salse e altre preparazioni di base
- Affiancare la brigata nella realizzazione di primi, secondi, contorni e guarnizioni
- Collaborare durante il servizio per assicurare rapidità e corretta esecuzione delle comande
- Verificare la corretta conservazione e sistemazione delle materie prime
- Partecipare alla gestione e al riordino delle celle frigorifere e delle dispense
- Pulire e sanificare postazioni di lavoro, attrezzature e utensili




- Rispettare le procedure HACCP e le normative igienico-sanitarie vigenti

Benefit

- Alloggio gratuito (a 3 km dalla sede, con navetta inclusa)
- Vitto gratuito
- Premi di produzione / MBO

Requisiti richiesti

- Almeno un anno di esperienza in cucina
- Conoscenza di base delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti
- Conoscenza delle principali materie prime e delle relative modalità di conservazione
- Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Conoscenza della lingua inglese
- Buona manualità e predisposizione al lavoro pratico
- Capacità di lavorare in team e di seguire le indicazioni dello Chef
- Precisione, ordine e attenzione ai dettagli
- Attitudine a operare in ambienti dinamici e sotto pressione
- Serietà, affidabilità, puntualità e motivazione
- Disponibilità a svolgere l'intera stagione autunnale e invernale

Plus gradito

- Diploma di scuola alberghiera o formazione qualificato in ambito cucina

Chi desidera muovere i primi passi concreti nel mondo della ristorazione alberghiera, o consolidare un'esperienza già avviata, troverà in questa posizione un contesto operativo stimolante e ben strutturato, con benefit che semplificano la gestione della stagione lontano da casa.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.

📌 Commis di Cucina per Hotel 5 Stelle a Cervinia (Breuil-Cervinia)
🏢 YESWEWORK
📍 Breuil-Cervinia