Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft.

Ihre Aufgaben

- Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten

- Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine

- Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste

- Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître

- Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen

- Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices

- Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs

- Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards

- Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen

- Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde

- Enge Zusammenarbeit mit Maître,



Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf

Ihr Profil

- Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice

- Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil

- Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur

- Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie

- Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste

- Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

- Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

Wir Bieten

- Die Möglichkeit, die Servicekultur und das Gästeerlebnis eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten

- Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten

- Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

- Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen

- Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen

- Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

- Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

- Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

📌 Assistant Maître / Sommelier (m/f/d) (Funes)
🏢 SAN SONNEA
📍 Funes