Il responsabile operativo di sala/Bar deve:Supervisionare e coordinare le attività operative del locale, coordinando il personale presente formandolo e motivandolo.Assegnare le postazioni e le attività controllando che il servizio proceda correttamente; Gestire le priorità nei momenti di maggiore affluenza; Supportare direttamente e attivamente il servizio ai tavoli/banco; Verificare ordine, pulizia e allestimento; Controllare il corretto utilizzo delle attrezzature; Gestire le piccole problematiche con il cliente; Comunicare con cucina, bar, reception e responsabili della struttura; Segnalare al responsabile F&B eventuali problemi di personale, attrezzature, merce o servizio.Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).Monitorare il livello di soddisfazione degli ospiti, intervenendo con prontezza per assicurare un servizio impeccabile.Controllare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i flussi di cassa.Autonomia di gestione del personale in forza in collaborazione con l' F&B manager#J-18808-Ljbffr

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