Benvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno.

Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.

Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la stagione invernale 2026/2027, pronta a offrire agli ospiti un’accoglienza autentica e professionale.

RICERCHIAMO: PIZZAIOLO

Ricerchiamo un/una Pizzaiolo/a specializzato

Mansioni

La risorsa si occuperà di:

- Preparazione degli impasti per pizza (gestione di idratazione, maturazione e lievitazione)
- Stesura manuale dell’impasto e lavorazione su pala
- Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
- Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
- Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
- Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
- Controllo delle scorte e approvvigionamento materie prime
- Ricevimento e stoccaggio delle merci nel rispetto degli standard qualitativi
- Ottimizzazione dei tempi di produzione durante il servizio
- Applicazione delle norme HACCP
- Pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
- Corretta conservazione degli alimenti
- Collaborazione con cucina e sala per garantire un servizio fluido
- Comunicazione efficace con colleghi e responsabili

- Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala




- Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
- Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
- Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell’impasto
- Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
- Attestato HACCP in corso di validità

Completano il profilo:

- Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
- Affidabilità e senso di responsabilità
- Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto durante i picchi di servizio
- Buone doti organizzative e gestione del tempo
- Capacità di lavorare in team
- Buone competenze relazionali
- Flessibilità e adattabilità
- Attitudine positiva e orientamento alla qualità

❄ Cosa ti offriamo:

- Contratto stagionale a tempo determinato
- Periodo di lavoro: da dicembre 2026 a marzo 2027
- Vitto e alloggio, ove previsto, secondo le modalità aziendali
- Ambiente di lavoro strutturato e orientato alla qualità del servizio
- Possibilità di collaborazione nelle successive stagioni estive e invernali.

- Contratto e Orario di lavoro Full time

Tempo pieno, 6 giorni su 7 (weekend e festivi)

Inquadramento e retribuzione

- CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
- Retribuzione annua lorda (RAL) commisurata all'esperienza e alle competenze possedute;

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

📌 PIZZAIOLO - STAGIONE INVERNALE 2026/2027 (Italia)
🏢 Colomion S. P. A.
📍 Italia