Azienda Agricola Arianna Occhipinti ricerca un Aiuto Enologo con esperienza concreta e consolidata da inserire nella squadra di cantina.La posizione è rivolta a una persona con almeno 3 anni di esperienza maturata nello stesso ruolo, abituata a lavorare in autonomia e a prendersi responsabilità nella gestione quotidiana della cantina.Il ruoloLa persona affiancherà il titolare e la funzione tecnica nella gestione delle attività di cantina, dalla ricezione dell'uva fino all'imbottigliamento, con responsabilità operative e progressiva autonomia.Attività principali:- gestione delle principali lavorazioni di cantina e dei travasi; - esecuzione dei controlli e delle analisi di laboratorio in piena autonomia; - monitoraggio delle fermentazioni e dei principali parametri del vino; - campionamenti, registrazione e gestione dei dati; - utilizzo di pompe, attrezzature e macchinari di cantina; - gestione delle operazioni di pulizia e sanificazione; - utilizzo del muletto e movimentazione dei prodotti; - manutenzione ordinaria delle attrezzature; - supporto e coordinamento operativo dei cantinieri; - comunicazione puntuale con il titolare e la funzione tecnica.Requisiti indispensabili- almeno 3 anni di esperienza come Aiuto Enologo / Enologo operativo in cantina; - conoscenza concreta dei processi di vinificazione; - capacità di effettuare autonomamente le principali analisi di cantina; - esperienza nelle attività di vendemmia e gestione delle lavorazioni in periodi di alta intensità; - capacità di utilizzare pompe,



macchinari e attrezzature di cantina; - conoscenza e utilizzo di strumenti informatici di base; - buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office, in particolare Excel; - dimestichezza con ambienti Windows e Apple; - precisione nella registrazione e gestione dei dati; - capacità organizzativa e di coordinamento della squadra; - capacità di sintesi e di redazione e analisi reportistica; - senso di responsabilità, affidabilità e capacità di lavorare in autonomia; - disponibilità alavorare direttamente sul campo e a supportare la squadra nelle attività operative.Il diploma o percorso formativo in ambito enologico, agrario o vitivinicolo costituisce titolo preferenziale.La persona che cerchiamoCerchiamo un professionista concreto, preciso e affidabile, che sappia lavorare in autonomia ma che abbia anche la capacità di confrontarsi con il titolare e con la funzione tecnica.È importante saper individuare un problema, effettuare le verifiche necessarie, comunicarlo tempestivamente e contribuire alla sua soluzione.Durante la vendemmia sono richiesti disponibilità, resistenza e capacità di mantenere metodo e lucidità anche nei momenti di maggiore pressione.Cosa offriamoaffiancamento e inserimento nel metodo di lavoro aziendale; percorso di crescita tecnica e organizzativa; collaborazione diretta con titolare e responsabili tecnici; RAL €23.000 – €33.000, in funzione di esperienza, competenze e livello di autonomia.? Sede di lavoro: Vittoria(RG)? Modalità: lavoro in presenza presso la cantina aziendaleSe hai almeno 3 anni di esperienza nel ruolo e ritieni di possedere le competenze richieste, inviaci il tuo CV e raccontaci brevemente il tuo percorso qualificato e le attività di cantina che gestisci oggi in autonomia.

📌 Specialista di Cantina e Vinificazione (Sicilia)
🏢 Azienda Agricola Arianna Occhipinti
📍 Sicilia