ph3ILRUOLO /h3 pPerlanostraaperturadibTheFirstCortina /b,siamoallaricercadiunafiguradibChefDePartie-Pastry /b.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
/p h3LETUEATTIVITÀ: /h3 ul liPreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChefedelSousChef; /li liGestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; /li liMonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; /li liFormareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze; /li liPartecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; /li liOccuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondoglistandardeleprocedurediservizio; /li liCurareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; /li liMantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare; /li liInformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno; /li liUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno; /li liSeguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; /li liCollaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività; /li liControllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; /li liAssicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio; /li /ul h3ILTUOPROFILO: /h3 ul liEsperienzatra1-2annicomeChefDePartie-Pastry; /li liEsperienzepregresseinstrutturealberghiereedilusso,preferibilmenteconunaltonumerodivolumeall'internodelristorante; /li liOttimapadronanzadell'Italiano,laconoscenzadellalinguainglesesaràconsideratecomeunplus,manonobbligatoria; /li /ul /p #J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Partie - Pastry (Campo di Ne)
🏢 Hotel Domani
📍 Campo di Ne