PETITO PRODUZIONE CERCA TECNOLOGO ALIMENTARE

Petito Produzione ricerca un Tecnologo Alimentare da inserire nel progetto di sviluppo della propria struttura produttiva dedicata alla pasticceria e ai prodotti da forno.

La figura lavorerà a stretto contatto con produzione, direzione e sviluppo prodotto e avrà un ruolo centrale nella trasformazione delle ricette artigianali in processi produttivi standardizzati, sicuri e replicabili.

Principali attività

- Standardizzazione delle ricette e dei processi produttivi Industrializzazione dei nuovi prodotti Redazione e gestione delle schede tecniche Definizione dei parametri di processo Analisi delle rese produttive Studio e miglioramento della shelf-life Controllo delle materie prime Gestione allergeni Supporto alla corretta etichettatura dei prodotti HACCP e sicurezza alimentare Supporto ai sistemi di qualità e tracciabilità Analisi delle non conformità Test di produzione e prove industriali Collaborazione allo sviluppo di nuovi prodotti Ottimizzazione di ricette,



processi e costi industriali Collaborazione con fornitori di ingredienti, packaging e tecnologie

Profilo ricercato Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o percorso equivalente.

È preferibile esperienza nel settore:

- pasticceria bakery prodotti da forno croissanteria prodotti surgelati industria dolciaria

Cerchiamo una persona estremamente precisa ma allo stesso tempo pratica, capace di lavorare sia sulla documentazione sia direttamente in produzione. Sede di lavoro: area Milano Sud

Inquadramento e retribuzione: commisurati all’esperienza.

L’obiettivo è inserire una figura che possa crescere insieme al progetto e diventare nel tempo il riferimento tecnologico e di prodotto di Petito Produzione.

Retribuzione: €741,57 - €1.500,00 al mese

Agevolazioni

- Mensa aziendale

Sede di lavoro: In presenza

📌 Tecnologo alimentare (Castellanza)
🏢 petito
📍 Castellanza