Osteria Rio del Sole è un ristorante di cucina di territorio lombarda, all'interno di una storica cascina alle porte di Milano. Siamo un team quasi tutto di giovani, dinamico: ci piace fare gruppo dentro e fuori l'osteria, chiacchierare con i clienti e berci una birra al bancone dopo il servizio. Il tutto senza perdere di vista la serietà: dietro le quinte lavoriamo con strumenti digitali, gestionali e controllo di gestione per crescere in modo organizzato.

Cerchiamo un/una Responsabile di Sala da inserire nel nostro team di responsabili di sala: in azienda ce ne sono già altri, che si alternano su turni e aree diverse — un po' come i capipartita fanno in cucina — tutti coordinati dalla direttrice di sala. Nei turni che ti vengono assegnati, sei tu il punto di riferimento operativo del servizio: apri e chiudi il locale, dirigi la sala, prendi le decisioni sul momento quando serve.

Quello che offriamo in più è un'azienda che ti mette in mano gli strumenti per gestire la sala con metodo: pochi indicatori semplici — scontrino medio, food cost, costo del lavoro, vendite — già pronti e accessibili da smartphone, così puoi trasformarli in decisioni concrete invece che in mestiere fatto a intuito. Procedure e mansionari digitali, per facilitare il tuo inserimento e assicurare che tutto il team rispetti gli standard fissati.

DI COSA TI OCCUPERAI INSIEME AL TUO GRUPPO DI LAVORO

- Apertura e chiusura del locale, gestione operativa del servizio
- Gestione delle prenotazioni
- Gestione ordini beverage e magazzino
- Turnistica del personale di sala e bar




- Gestione del personale di sala (caposala e commis)
- Formazione e inserimento delle nuove risorse
- Lettura di dati semplici (scontrino medio, vendite, costo del lavoro) per proporre miglioramenti operativi

REQUISITI

- Esperienza pregressa in un ruolo di coordinamento o gestione di un team di sala
- Precisione, affidabilità, capacità di applicare e far rispettare procedure
- Predisposizione alla delega e al controllo — gestisci un team fino a 12 persone in contemporanea tra sala e bar
- Capacità di coordinare il proprio reparto con gli altri reparti del locale (cucina, pizzeria, plonge)
- Capacità di gestire con calma situazioni delicate con i clienti (reclami, imprevisti, clienti difficili)
- Attestato HACCP

COMPETENZE GRADITE

- Bartending
- Conoscenza del mondo enogastronomico
- Conoscenze in ambito digitale/tecnologico

COSA OFFRIAMO

- Contratto CCNL Turismo e Pubblici Esercizi
- Periodo di prova: 30 giorni
- Chiusura settimanale lunedì e martedì
- Turni continuati (salvo eccezioni): niente spezzati, niente doppi turni
- Investimento costante nella formazione dei nostri responsabili, in particolare su gestione delle persone e organizzazione
- Un contesto già strutturato: strumenti digitali, gestionali e controllo di gestione a supporto del ruolo

Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese

Benefit:

- Assistenza sanitaria integrativa
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: In presenza

📌 Responsabile di sala (Albairate)
🏢 Riazzolo
📍 Albairate