We Fly Consulting, divisione Human resources per importante realtà operante nel settore ristorazione nella zona di Siracusa è alla ricerca di

un Capo Partita Primi da inserire stabilmente all'interno del proprio organico.

La risorsa opererà in un contesto dinamico e stimolante, caratterizzato da elevati standard qualitativi, un forte orientamento all'eccellenza del servizio.

Risponderà direttamente allo Chef, per la preparazione dei primi e supporterà attivamente la squadra per le seguenti attività.

Si occuperà di:

- Mise en place: Preparare tutti gli ingredienti necessari per il servizio, inclusi salse, brodi, tagli di pasta fresca e condimenti.
- Gestione del servizio: Cuocere e mantecare i primi piatti in base alle comande, coordinandosi con il resto della brigata per garantire che i piatti escano alla temperatura e nei tempi corretti.
- Controllo della qualità: Verificare il rispetto delle ricette standard, la cottura e la cura dell'impiattamento.
- Gestione igienica e della postazione: Mantenere la stazione pulita, ordinata e conforme alle normative HACCP per la conservazione degli alimenti.
- Inventario e ordini: Monitorare le scorte della propria partita e comunicare tempestivamente allo chef le necessità di approvvigionamento.

Requisiti Tecnici ed Esperienza

- Esperienza seppur minima nel ruolo di Capo Partita Primi.
- Autonomia operativa nelle preparazioni dei primi.
- Competenza pratica nelle procedure di impiattamento e precisione nell'esecuzione.

Il profilo ideale possiede i seguenti requisiti:

- Resistenza allo stress: Capacità di mantenere la calma,



la lucidità e l'efficienza operativa anche nei momenti di massimo picco del servizio.
- Lavoro di squadra e disciplina: Attitudine a collaborare in modo sinergico all'interno di una gerarchia garantendo velocità, reattività e precisione .
- Motivazione e integrazione: Forte desiderio di integrarsi in un contesto di cucina medio-alta, serietà professionale e attitudine all'apprendimento.

Sede di lavoro: Siracusa Ortigia

Inquadramento Economico: L'inquadramento economico potrebbe variare dai 1200 ai 1800 in base alla seniority del profilo.

EFFETTIVE possibilità di crescita e inserimento a tempo indeterminato.

Orario di lavoro: Tempo completo con turno spezzato (10:30 - 15:00 / 18:30 - 23)

Riposo Settimanale: domenica piu mezza giornata

Disponibilità: inserimento a breve termine

Contratto: Inserimento finalizzato a un percorso a lungo termine

Requisiti Logistici

- domicilio nella zona di Siracusa o comuni limitrofi ( si valutano in alternativa possibilità di alloggio a carico dell'azienda)
- E' necessaria e indispensabile la conoscenza della lingua italiana

Il percorso è strutturato a lungo termine e garantisce una reale e concreta possibilità di crescita professionale ed economica all'interno dell'azienda.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77). I dati saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese

Domande di preselezione:

- Vivi nelle zone limitrofe e sei automunito?

Esperienza:

- Capo partita ai primi: 1 anno (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

📌 Cuoco capo partita ai primi (Italia)
🏢 WE FLY CONSULTING
📍 Italia