Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef (m/f/d) motivato/a, creativo/a e responsabile, che contribuisca attivamente allo sviluppo del nostro concept di cucina Farm-to-Table a 5 stelle e lo sviluppi ulteriormente insieme allo Chef de Cuisine. LE SUE RESPONSABILITÀ: Supporto allo Chef de Cuisine nell'organizzazione e nella gestione dell'intero reparto cucina Gestione operativa della cucina durante il servizio quotidiano e partecipazione attiva a un livello culinario d'eccellenza Gestione, motivazione e supporto del team di cucina nelle attività quotidiane Garanzia di un servizio fluido durante colazione, pranzo, Fine Dining, Room Service e ulteriori proposte culinarie Collaborazione alla creazione e realizzazione di menu e piatti stagionali in linea con la nostra filosofia Farm-to-Table Responsabilità per la qualità, la presentazione e la costanza dei piatti durante il servizio Supporto negli ordini, nel controllo delle merci e nell'utilizzo efficiente ed economico delle materie prime Garanzia di una mise en place impeccabile e di processi di cucina efficienti Rispetto e controllo dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza Supporto nello sviluppo e nella realizzazione di esperienze culinarie speciali, tra cui il Tasting Cube e la cucina al fuoco Stretta collaborazione con Chef de Cuisine, Maître, team di sala e Management IL SUO PROFILO: Esperienza pluriennale come Sous Chef o in una posizione analoga nell'hotellerie di alto livello o di lusso Solida esperienza nella gestione e nel coordinamento di un team di cucina Passione per prodotti di alta qualità, regionali e stagionali e forte affinità con la cucina Farm-to-Table Esperienza nel servizio À-la-carte, nei concept di colazione e nei menu serali a più portate Spiccata attenzione alla qualità ed elevati standard per quanto riguarda qualità, gusto e presentazione dei prodotti Ottime capacità organizzative,



metodo di lavoro strutturato e spiccato senso di responsabilità Mentalità economica e buona conoscenza della gestione delle merci e del food cost Mentalità pratica, resistenza allo stress e piacere nel lavoro di squadra Ottima conoscenza dell'italiano, del tedesco o dell'inglese COSA OFFRIAMO: L'opportunità di contribuire attivamente allo sviluppo culinario di un nuovo resort di lusso fin dall'inizio Collaborazione con uno Chef de Cuisine esperto e un team di cucina ambizioso Impiego a tempo completo con prospettive a lungo termine Opportunità individuali di formazione e crescita professionale Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi Alloggio per il personale Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner Condivide la nostra passione per l'ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. Inviici la Sua candidatura, completa di curriculum vitae e lettera di motivazione/referenze, a: SAN SONNEA | Human Resources | E-mail: ABOUT US As we turn to Nature. Nature returns to us. Immersi nell’imponente panorama delle Dolomiti, patrimonio dell’UNESCO, e sulle dolci rive del Lago di Garda, abbiamo creato SAN SONNEA: luoghi di profonda rigenerazione, di sviluppo creativo e di consapevole connessione con la natura. Qui gli antichi rituali prendono nuova vita, il potere curativo della terra diventa tangibile e dal silenzio nasce l’ispirazione. SAN SONNEA Family Un rifugio esclusivo per le famiglie ai piedi delle Dolomiti, che offre spazio per esperienze profonde a contatto con la natura e gli animali e rafforza i legami familiari. SAN SONNEA Lodge Immerso nel maestoso paesaggio delle Dolomiti, il lodge è un rifugio per adulti – radicato nella natura, progettato per la consapevolezza e la trasformazione silenziosa. Borgo SAN SONNEA Immerso tra uliveti e giardini, con ampia vista sul lago, questo luogo incarna il legame con la natura, una vita consapevole al proprio ritmo e la leggerezza dello stile di vita italiano. Azienda: SAN SONNEA Sede: SAN SONNEA Lodge Dipartimento: Cucina Stipendio: partire da 2.000,00 €

📌 Sous Chef (m/f/d) (Funes)
🏢 SAN SONNEA
📍 Funes