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RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA
Descrizione del ruolo
Il Responsabile Reparto Gastronomia assume la responsabilità operativa e organizzativa del reparto per garantire il raggiungimento degli obiettivi aziendali, assicurare la soddisfazione della clientela e coordinare efficacemente le risorse assegnate. La posizione richiede competenze tecniche specifiche nel settore gastronomico, esperienza nella gestione del personale e nella conduzione delle attività operative tipiche del contesto GDO.
Principali responsabilità
Coordinare, organizzare e supportare il team nelle attività quotidiane, pianificando i turni di lavoro per una distribuzione ottimale delle risorse.
Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Gestire ordini, riassortimento e scorte di magazzino, ottimizzando disponibilità e rotazione dei prodotti.
Curare l'allestimento del reparto, verificando l'esposizione della merce e l'applicazione delle promozioni in corso.
Garantire elevati standard di servizio e assistenza alla clientela.
Analizzare le performance economiche del reparto attraverso indicatori chiave (KPI) quali vendite, marginalità e scarti, intervenendo con azioni correttive quando necessario.
Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi commerciali e gestionali.
Favorire la crescita professionale del team mediante formazione continua e supporto operativo.
Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino, pianificazione turni e monitoraggio delle vendite.
Supportare i colleghi nell'operatività quotidiana (servizio al banco, allestimento banco self)
Requisiti richiesti
Esperienza di almeno 2 anni come Responsabile o Vice Responsabile Gastronomia nella GDO.




Conoscenza approfondita delle materie prime gastronomiche e delle tecniche specifiche del settore, quali taglio formaggi e disosso.
Capacità nella gestione operativa del reparto e nella conduzione del personale.
Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e leadership orientata al cliente.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Competenza nell'uso di software gestionali per la gestione degli ordini, magazzino e pianificazione turni.
Azienda e cultura organizzativa
L'azienda è un gruppo italiano leader nella Grande Distribuzione Organizzata che valorizza la professionalità, l'efficienza operativa e la qualità del servizio al cliente. Il contesto lavorativo è dinamico, orientato alla crescita professionale continua dei propri collaboratori attraverso formazione mirata.
Retribuzione
L'offerta prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €****** e €****** commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato selezionato. (livello 3 o 2 ccnl Commercio)
Luogo di lavoro:
Milano
NAM Spa
è un'
Agenzia per il lavoro
che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle
risorse umane, i professionisti Nam
sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove
candidati, aziende e lavoratori
"Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. ******** e ss.mm .ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del **** sulle parità di trattamento.
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📌 Responsabile Reparto Gastronomia (Milano)
🏢 NAM spa Filiale di Milano
📍 Milano