Petre Nere ricerca un/una Responsabile di Punto Vendita

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Petre Nere è una catena di ristoranti in crescita, orientata alla qualità, all’attenzione per il cliente e alla valorizzazione delle proprie persone.

Per uno dei nostri ristoranti cerchiamo una persona dinamica, affidabile e appassionata di ristorazione, capace di coordinare il punto vendita, gestirne le performance economiche e garantire agli ospiti un’esperienza di qualità.

Principali responsabilità

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- Coordinare, formare e motivare il personale di sala e cucina

- Organizzare i turni, le attività operative e i flussi di lavoro

- Monitorare e analizzare i principali KPI del punto vendita , individuando eventuali scostamenti e azioni correttive

- Gestire e ottimizzare il food cost , controllando consumi, porzioni, sprechi e marginalità

- Monitorare fatturato, costo del personale, scontrino medio e produttività

- Gestire scorte, ordini, inventari e rapporti con i fornitori

- Garantire elevati standard di servizio, qualità, pulizia e sicurezza

- Accogliere i clienti e gestire eventuali richieste o criticità





- Supervisionare incassi, chiusure di cassa e report periodici

- Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle norme HACCP

Requisiti

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- Esperienza in un ruolo analogo nel settore della ristorazione

- Capacità di lettura e gestione dei KPI economici e operativi

- Buona conoscenza del food cost, della gestione del magazzino e degli inventari

- Ottime capacità organizzative, comunicative e di leadership

- Orientamento ai risultati, al cliente e alla qualità del servizio

- Capacità di lavorare sotto pressione e risolvere xjncmbx gli imprevisti

- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi

Cosa offriamo

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- Inserimento in un ambiente professionale, agile e stimolante

- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza

- Opportunità di crescita e sviluppo professionale

- Formazione e supporto operativo

Sede di lavoro: Riposto

Tipologia di contratto: Determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato

Sede di lavoro: In presenza

#J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile attività punto vendita (Catania)
🏢 Petre nere
📍 Catania