AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca di un/una Pastry Chef da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'possibilità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Si candidi tempestivamente! È previsto un elevato volume di candidati per il ruolo descritto di seguito, non aspetti a inviare il suo CV.
Informazioni sul ruolo

Il ruolo prevede la gestione completa del laboratorio di pasticceria, con la responsabilità di creare e mantenere un'offerta dolciaria di alto livello coerente con il posizionamento luxury della struttura.

Responsabilità

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- Ideazione, sviluppo e realizzazione di dessert al piatto, petit fours, praline e creazioni di pasticceria per ristorante, colazioni e banqueting

- Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria nel rispetto degli standard qualitativi della struttura

- Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e per eventi speciali

- Gestione degli approvvigionamenti di materie prime e controllo del magazzino di pertinenza

- Collaborazione con l'Executive Chef per l'integrazione dell'offerta dolciaria nei menu stagionali





- Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interne

Qualifiche

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- Esperienza consolidata nel ruolo di Pasticcere, preferibilmente in ristoranti di livello o strutture alberghiere luxury

- Solide competenze tecniche in pasticceria classica e contemporanea, cioccolateria e lievitati

- Creatività, precisione e spiccata sensibilità estetica nelle realizzazioni

- Capacità di organizzazione e gestione autonoma del laboratorio

- Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare

- Disponibilità a turni flessibili, inclusi weekend e festivi

Compenso e pacchetto retributivo

Sede di lavoro: Torgiano (PG). Inserimento con contratto stagionale. xjncmbx Retribuzione: 35-40 K

CCNL TURISMO CNEL H052; Livello 3° La retribuzione prevista per questa posizione è pari a €35. lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale

#J-18808-Ljbffr

📌 Pastry Chef (Torgiano)
🏢 Borgo Tre Vaselle
📍 Torgiano