ppIl responsabile operativo di sala/Bar deve: /p pSupervisionare e coordinare le attività operative del locale, coordinando il personale presente formandolo e motivandolo.
/p pAssegnare le postazioni e le attività controllando che il servizio proceda correttamente; /p pGestire le priorità nei momenti di maggiore affluenza; /p pSupportare direttamente e attivamente il servizio ai tavoli/banco; /p pVerificare ordine, pulizia e allestimento; /p pControllare il corretto utilizzo delle attrezzature; /p pGestire le piccole problematiche con il cliente; /p pComunicare con cucina, bar, reception e responsabili della struttura; /p pSegnalare al responsabile FB eventuali problemi di personale, attrezzature, merce o servizio.
/p pGarantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
/p pMonitorare il livello di soddisfazione degli ospiti, intervenendo con prontezza per assicurare un servizio impeccabile.
/p pControllare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i flussi di cassa.
/p pAutonomia di gestione del personale in forza in collaborazione con l' FB manager /p /p #J-*-Ljbffr

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