Cerchiamo una persona che viva l’ospitalità come un mestiere e che si accenda quando la insegna agli altri: precisa e calorosa con gli ospiti, naturale nel vendere raccontando, con l’umiltà di migliorarsi per prima e l’ambizione di far crescere gli altri. Qualcuno che porti ogni sala allo stesso livello, ristorante dopo ristorante.

In pratica: formi i manager di sala a vendere e a raccontare, e rendi ogni tavolo un’esperienza da ricordare.

In cucina abbiamo costruito i nostri maestri: persone che possiedono lo standard e lo trasmettono, piatto dopo piatto, in tutti i ristoranti. La sala è dove il piatto prende voce: dove raccontiamo da dove viene quella pasta, dove il consiglio giusto vale più di un menù, dove un ospite decide se tornare. Non cerchiamo il miglior cameriere: cerchiamo chi sa rendere bravi gli altri.

Insieme al team People, Culture & Training, sarai la persona che definisce lo standard di ospitalità e vendita di miscusi e lo porta a terra nei ristoranti. Formi chi forma (train-the-trainer): alleni i responsabili di sala su accoglienza, racconto del menù,



abbinamenti e proposta di dolce & caffè. Possiedi lo standard: definisci e alleni la “ricetta di sala”, i momenti in cui l’esperienza (e lo scontrino) si costruiscono: accoglienza e consiglio, racconto del piatto, abbinamento, chiusura con dolce e caffè

Audit sul campo: giri i ristoranti, osservi il servizio e restituisci alle squadre spunti concreti e immediati di miglioramento

Numeri chiari: i tuoi obiettivi sono due e sono concreti — alzare lo scontrino medio (upsell e racconto del piatto) e la frequenza con cui gli ospiti tornano (storytelling della pasta* e mondo loyalty)

College & challenge: porti nel College i contenuti di ospitalità e vendita, animi le challenge tra i ristoranti e trasformi i numeri della sala in coaching.

* Pasta on the Road è il progetto di comunicazione più rilevante di miscusi: raccontiamo cosa c’è dietro un piatto di pasta e portiamo la cultura italiana nel mondo.

📌 Hospitality ambassador (Milano)
🏢 Miscusi
📍 Milano