Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità:
• Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti.
• Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali.
• Curare la presentazione, apertura e mescita delle bottiglie, garantendo professionalità e precisione nel servizio.
• Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti Olivina, Rosmarino e degli altri outlet del resort.
• Monitorare le scorte della cantina e supportare le attività di inventario, riordino e corretta conservazione delle etichette.
• Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalità.
• Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto.
• Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino,



sugli abbinamenti e sulle caratteristiche delle etichette presenti in carta.
• Partecipare all’organizzazione e alla gestione di degustazioni, eventi enologici e attività esperienziali del resort.
• Garantire la corretta preparazione della mise en place vino e la disponibilità delle attrezzature necessarie al servizio.
• Collaborare con il team di cucina e con il bar per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e offerta beverage.
• Essere presente in sala durante i servizi per garantire elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.
• Gestire eventuali richieste o segnalazioni degli ospiti con professionalità e approccio orientato alla soluzione.
• Verificare il rispetto delle procedure operative e degli standard aziendali.

Competenze richieste:
• Solida conoscenza del vino, con particolare riferimento alla produzione enologica italiana e internazionale.
• Esperienza nel servizio di s

📌 Sommelier (Montaione)
🏢 Hosco.com
📍 Montaione