Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
- Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort.
- Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.
- Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino.
- Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina.
- Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali.
- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi.
- Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.
- Contribuire al mantenimento dell’immagine e della qualità complessiva dell’esperienza ristorativa.
Competenze richieste
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita.
- Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio.
- Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Ottime capacità organizzative e di problem solving.
- Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
- Cura dell’aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.
- Preferibile possesso di attestato HACCP.
📌 Chef de Partie (Montaione)
🏢 Hosco.com
📍 Montaione
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